6 rețete cu conținut scăzut de potasiu pentru bolile cronice de rinichi

boli renale cronice de orice fel, insuficiență renală, pietre la rinichi, nefrită cronică și glomerulonefrită etc. ar trebui să urmeze o dietă bazată pe reducerea cantității de potasiu din legume, carne, pește și leguminoase .

Index de conținut

Cum se elimină sau se reduce potasiul din alimente

✔ Legumele trebuie înmuiate timp de 12-24 de ore, schimbând apa de 2 ori pentru a pierde potasiu.

✔ Este indicat să gătiți legumele de 2 ori schimbând apa, astfel încât să piardă potasiul. De asemenea, pot fi gătite după o înmuiere de 24 de ore.

✔ Conservele pierd potasiu în prepararea lor, rămânând concentrate în lichid, așa că trebuie scurse cât mai mult posibil înainte de consum. Aceste tipuri de produse conțin multă sare, deci trebuie clătite.

✔ Este recomandabil să combinați legumele cu conținut ridicat de potasiu cu fructele cu conținut scăzut de potasiu și invers.

✔ Carnea și peștele conțin fosfor și potasiu. Supunându-i la gătit, pierd până la 50%. Consumul de carne și pește trebuie redus la 100 de grame de greutate pe zi.

✔ Leguminoasele trebuie evitate datorită conținutului ridicat de zahăr și proteine, precum și alimentelor bogate în sare și grăsimi animale.

✔ Este recomandabil să consumați zilnic 2 pahare de lapte proaspăt în plus față de iaurturi și brânzeturi proaspete, pâine, cereale și cereale integrale.

6 rețete pentru pacienții cu rinichi cronici

Cartofi fierti

Cartofii sunt unul dintre cele mai recomandate alimente deoarece sunt alcaline, nu oferă fosfor sau sodiu și ajută la eliminarea substanțelor reziduale.

Ingrediente

Cartofi noi de gătit dublu 180 gr
Ceapa înmuiată 30 gr
Ardei roșu înmuiat 60 gr
Usturoi 5 gr
2 linguri de ulei de măsline virgin
2 gr de boia
20 gr vin alb
40 gr de apă de la robinet

Elaborare

Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți obișnuite cu o noapte înainte, lăsându-i să se înmoaie pentru a schimba apa.
Când pregătiți vasul, acestea trebuie fierte într-o cratiță cu multă apă, în timp ce într-o altă cratiță adăugați ceapa tocată mărunt și se adaugă și piperul înmuiat, usturoiul, frunza de dafin și piperul.
Sunt stropite cu ulei de măsline și aduse din nou la foc. Când ceapa este rumenă, adăugați cartofii și amestecați încet.
Adăugați apă și puțin vin alb în caserolă și lăsați fiertura de cartofi să se coacă până când sunt fragede.

Salată de fasole verde congelată

Ingrediente

80 gr de fasole verde congelată cu gătit dublu
20 gr morcovi cu gătit dublu
30 gr de ceapă înmuiată
2,5 g oțet
2 linguri de ulei de măsline virgin
40 gr de apă