10 alimente pentru după buzunarul de Crăciun El Diario Vasco
Scopul nutrițional în aceste zile este de a ușura, curăța, elimina excesele și reduce umflarea
Excesul de alimente provoacă o senzație de disconfort (constipație, diaree, sațietate, dureri de cap, balonare abdominală) și poate provoca chiar boli sau poate agrava o boală de bază (diabet, tulburări cardiovasculare, gută sau artrită, printre altele). În același mod, o selecție adecvată de alimente vă poate ajuta să vă simțiți bine, să compensați excesele și să restabiliți normalitatea la obiceiurile alimentare bune. Iată zece alimente recomandate de Eroski Consumer care, împreună și într-un model alimentar sănătos și echilibrat, vă ajută să vă simțiți mai bine și să atingeți acest obiectiv.
Infuzie de ceai verde
Substanțele conținute în ceaiul verde sunt de mare interes nutrițional și funcțional, în special flavonoidele cu acțiune antioxidantă (catehine, rubigenină, flavină și taninuri). Doar o ceașcă de ceai oferă aproximativ 200 mg de flavonoide, dintre care majoritatea sunt eliberate în primul minut de perfuzie. Cu toate acestea, această băutură interacționează cu diferite medicamente, cum ar fi antibioticele. Cheia este să adăugați apă clocotită în ceașcă cu ceaiul verde (mai bine în vrac) și să o lăsați să se odihnească timp de două minute, nici mai mult, nici mai puțin, pentru a profita la maximum de compușii săi biodisponibili și punctul ideal de teină. Puteți lua una sau două căni pe zi, în loc de cafea și alte băuturi interesante, dacă nu există nicio contraindicație medicală.
Ovaz
Se fierb cu un praf de sare. Ovăzul conține beta-glucani, un tip de fibre solubile, și avenasterol, un fitosterol. Ambele componente au împreună capacitatea de a reduce absorbția colesterolului în intestin. După zile de excese, este probabil ca nivelurile de lipide și zaharuri să fi fost modificate, deci este recomandabil să recuperați rapid normalitatea și sănătatea bună. Cheia este să mâncați la micul dejun, adăugați ca agent de îngroșare piureurilor și cremelor vegetale, supe cu legume la julienne.
Pește albastru
Sardine, hamsii, mazăre. Datorită bogăției lor în acizi grași omega 3, aceste alimente compensează consumul excesiv de grăsimi saturate. Prioritatea este ca peștele și crustaceele să ocupe un loc central în meniurile săptămânale, cu dublul obiectiv de a crește consumul unui aliment cardioprotector și de a reduce aportul de carne. Cheia este să le preparați la cuptor sau pe grătar, în papillote, prăjite, la grătar, aburite.
Mere prăjite
sau în compot. Acestea oferă fibre, sunt ușor de digerat și mestecat, utile atât pentru constipație, cât și pentru diaree. În plus, sunt unul dintre fructele sezonului de iarnă cu cele mai mari posibilități culinare: în compot cu morcovi, prăjiți cu o notă aromatică originală, în suc natural, în sos sau în piure pentru a însoți carnea, ca start rece. Cheia este să te amesteci cu prune uscate sau stafide și să ai un castron la micul dejun sau ca desert la cină.