Zece mituri false despre consumul de Fortuna Cinco Días
Un pahar de vin pe zi nu este sănătos, uleiul nu scade colesterolul și nici bunicile noastre nu au mâncat mai bine
Cercetătorul José Miguel Mulet publică „Ce este alimentația sănătoasă?” despre înșelăciunea alimentelor
Îndoiri, mituri și înșelăciuni în jurul mâncării. Un torent de informații false curge peste alimente care pot deruta consumatorii. Pentru a încerca să pună puțină lumină pe acest val de maree, profesorul de biotehnologie de la Universitatea Politehnică din Valencia, José Miguel Mulet, a scris Ce înseamnă să mănânci sănătos? (Destinație), în care clarifică îndoielile cu privire la toate legendele urbane care se potrivesc într-un frigider. În topul miturilor există cel puțin zece de luat în considerare.
1. Suntem ceea ce mâncăm.
Fals. „Când poliția te oprește cu mașina și îți cere carnea să te identifice, îi numiți„ vegetarieni ovolatili ”? Oricât ați auzit altfel, mâncarea nu are nicio influență asupra caracterului nostru ”, spune autorul, care consideră că o persoană care mănâncă carne nu este mai agresivă decât vegetariana.
2. Roșia nu mai are gust de roșie.
De asemenea greșit. Ce gust are acum? Cod al pil pil? Întreabă biochimistul, care subliniază că „nu ar trebui să rămână în viață nimeni care a gustat o roșie cu aromă de roșii”. Deși este adevărat că există multe roșii fără gust, mai ales în afara sezonului și dacă sunt consumate departe de locul în care sunt cultivate, este probabil ca acestea să fi fost culese în verde și să se maturizeze într-o cameră rece. "În orice caz, aceste roșii au gust de roșii, dar mai puțin, sau puțin, sau aproape nimic, dar dacă puteți mânca una care este coaptă în tufiș și în sezon va fi foarte bună".
3. Bunicile noastre au mâncat mai bine.
Incorect. Mulet recunoaște că al său, s-a născut în 1973, a trecut printr-un teribil post-război cu foame și lipsuri. „A existat raționamentul și alimentele precum zahărul, cafeaua sau uleiul erau puțin mai mici decât articolele de lux, așa că trebuia să stați în linii interminabile pentru a obține o cantitate minimă de acele produse”. Acestea fiind spuse, el asigură că mâncarea bunicii nu era neapărat mai bună, era diferită. "Astăzi cu greu veți găsi azofaitos sau acerolos într-un supermarket, dar eu le-am mâncat în copilărie".
4. Opt pahare de apă pe zi.
Fals. 70% din corpul uman este apă și atunci când transpirați este eliminată. Prin urmare, cel mai bun mod de a recupera apa și forma pierdute este prin băut, dar nu se poate spune că trebuie să beți o anumită cantitate. „Trebuie să bem ce ne trebuie, care poate fi mai mult sau mai puțin decât cele opt pahare pe zi. Iar cel mai bun mod de a afla este să ne lăsăm îndrumați de setea noastră ”. Și nu după numărul de ochelari.