Zaru Soba Japonia - Gourmands of the World

Zaru Soba

Taitei reci din hrisca.

Acum câteva zile m-am întors din Japonia. Pe lângă faptul că pot spune că este o țară incredibilă, vă pot asigura că, vara, este cald. Și multe. Sau cel puțin în zona sud-centrală, unde eram eu. Există temperaturi ridicate care se fac și mai sufocante de umiditate. Când plouă, aerul devine mai umed și, prin urmare, se simte mai cald. Aproape de nesuportat!

Mulți oameni nu înțeleg cum pot fi mexican și urăsc atât de mult căldura. Dar așa este. Căldura mă obosește, provoacă probleme cu pielea și, în general, mă pune într-o dispoziție proastă.

Din fericire, în zilele mele din Japonia am reușit să fac față temperaturilor ridicate datorită multor produse curioase anti-căldură care pot fi obținute în acele direcții. Există o mare varietate: plasturi care se lipesc de corp și se răcesc timp de 8 ore, spray-uri pentru haine care produc senzație de frig în contact cu pielea, eșarfe de vară, mini ventilatoare sau loțiuni răcoritoare pentru corp. Dar asta nu este tot: în Japonia vă puteți reîmprospăta și cu ceaiuri înghețate delicioase sau mâncare rece de vară.

world

Am încercat multe feluri de mâncare reci de vară și au fost o descoperire minunată, astfel încât să mă pot bucura de bucătăria japoneză delicioasă fără a muri de căldură. Unul dintre alimentele reci care mi-au plăcut cel mai mult a fost zaru soba (ざ る そ ば) și este doar rețeta pe care o voi împărtăși cu voi astăzi.

Zaru soba este un fel de mâncare perfectă de vară: răcoritor și ușor. Soba (tăiței de hrișcă) se servește rece pe o farfurie cu un covor de bambus și se servește cu un sos, de asemenea rece, făcut din sos de soia și servit separat într-un castron. Poate fi consumat cu multe ingrediente suplimentare pentru a spori aroma felului de mâncare. Unele dintre ele pot fi nori (alge marine), daikon (ridiche), wasabi, tenkatsu (bile de făină prăjite), katsuobushi (fulgi de bonito) și/sau negi (arpagic japonez). Poate fi unul, două sau toate aceste ingrediente. În orice caz, zaru soba este super bogat și, mai presus de toate, răcoritor.