Zaharul, chiar mai dăunător decât se credea anterior, este prima cauză a diabetului
O nouă ipoteză sugerează că conținutul caloric al acestei componente nu contează, ci propriul efect asupra corpului.
Ce este zahărul dăunătoare sănătății Nu este, în acest moment, un secret pentru nimeni. Nici industria puternică a zahărului nu a făcut niciun efort pentru a-și ascunde efectele negative asupra sănătății. Cu toate acestea, există cei care cred că, chiar dacă au descoperit aceste manevre sau conținutul ascuns al multor alimente despre care credeam că sunt ușoare, totul se știe despre această componentă.
Știri conexe
- Tot ce știți despre colesterol ar putea fi fals: vă explicăm de ce
- Aceasta este clasificarea sănătății a cât de mult mâncăm de Crăciun
- Slăbiți fără a reduce caloriile: aceasta este dieta săracă în aminoacizi specifici
- Cel mai mare pericol pentru talie și sănătatea ta este uitarea fibrelor de Crăciun
- Cele cinci pericole ale unei cine de companie de Crăciun: de la sănătate la angajare
- Diabet: dieta cu supă și smoothie care a vindecat 150 de persoane
Este teza unui eseu publicat în cel mai recent număr al BMJ scris de cofondatorul Inițiativei Științei Nutriției, Gary Taubes. un jurnalist științific care a devenit faimos acum 15 ani pentru că a publicat în The New York Times unul dintre primele articole care grăsimi exonerate de epidemia de obezitate și puneți concentrați-vă pe zahăr, cu mult înainte ca industria să fie cunoscută că o conștientizează.
Taubes crede că în acest moment mesajul nu a pătruns suficient Sau, cel puțin, a făcut-o într-un mod greșit. Scriitorul recunoaște că organizațiile internaționale de sănătate sunt unanime atunci când recomandă restricționarea consumului de așa-numitele zaharuri libere, dar, în opinia sa, fac acest lucru deoarece consideră că acest tip de zahăr este un sursă de calorii excesive sau goale vitamine, minerale, proteine și fibre.
Dar dacă - se întreabă autorul -, problema este zahărul în sine? În acest caz, va trebui reduceți și mai mult consumul la nivel global. Ipoteza lor este că această componentă are efecte negative asupra organismului, indiferent de conținutul său caloric, deci nu ar fi atât să consumăm puțin cât să nu o luăm deloc.
Această idee se bazează pe faptul că fructoză -componenta principală a zaharozei metabolizează în principal în ficat, spre deosebire de glucoza sa însoțitoare. Acest lucru duce la acumularea de grăsime hepatică și, prin urmare, la rezistența la insulină, care este dezechilibrul biochimic fundamental în diabetul de tip 2.