Zahăr, este atât de sănătos pe cât pare Cristina Galiano
80% din zahărul pe care îl consumăm este ascuns în alimentele de zi cu zi, cum ar fi cerealele „sănătoase” pentru micul dejun, iaurturi, băuturi lactate, mese preparate, băuturi răcoritoare ...
Potrivit experților, consumul de zahăr poate deveni o dependență.
Pentru unii medici, zahărul este la fel de periculos ca țigările și principala cauză a unui număr de boli grave, cum ar fi obezitatea copiilor, diabetul, bolile de inimă, hipertensiunea și multe tipuri de cancer obișnuite ... care, fără îndoială, nu încetează să crească.
Cu toate acestea, lobby-ul pentru zahăr neagă orice relație între zahăr și boală.
Înainte de a pune zahăr în ceai, cafea sau prăjituri, nimic mai mult.
Dar după război industria alimentară a realizat că poate face dulciuri pentru mâncați între mese și aceasta a fost căderea nu numai a țărilor industrializate, ci și a celor mai sărace.
Prin efectuarea testelor de gust, producătorii și-au dat seama că oamenilor le plac lucrurile dulci.
Cu amestecul de grăsime și zahăr au găsit produsul ideal.
Astăzi totul are zahăr... și de multe ori în cantități uriașe.
De fapt, gustul dulce este înnăscut și se manifestă din copii.
Știi că pe vremuri băieții plângători erau „conectați” suzeta cufundată în zahăr și se tăceau automat lingându-și buzele.
Apoi corespunzător cavități nu numai în dinții de lapte, ci în cei permanenți.
Dintr-o consum mai mic de 1/2 kg de persoană pe an în jurul anului 1.850, până la 4 kilograme în 2000, am văzut doar o deteriorare a sănătății față de problemele pe care, grație științei, știm că sunt legate de nutriție.
În Franţa se consumă milioane și jumătate de tone de zahăr pe an, mai mult de jumătate în produsele procesate.
Și nu numai în produsele dulci, ci și în preparatele preparate și în toate tipurile de băuturi răcoritoare.
Acesta este modul în care industria ne-a făcut dependenți încetul cu încetul.
Organizația Mondială a Sănătății spunea deja cu ani în urmă că ar trebui să nu mai adăugați zahăr în alimente.
Dar în 2003, Uite dacă a trecut mult timp!, Un alt raport pentru OMS a întărit teoria anterioară și a stabilit o relație directă între obezitate și consumul de zahăr.
Dar, prima industrie din lume este alimentația, adică industria alimentară, și este un "imperiu" atât de ultra-puternic încât înfruntarea acestuia poate duce la probleme.
Franța, unde alimentația este, de asemenea, industria principală a țării, o pondere grea în economie, este principal producător de zahăr din Europa.
În ultimii ani, industria zahărului a fost ofensatoare și a minimizat efectele zahărului.
Serge Ahmed este specialist în dependențe de Centrul Național de Cercetări Științifice din Bordeaux.
Șobolanii lor de laborator nu erau meniți să facă cercetări despre zahăr, ci despre droguri cocaină sub formă lichidă, cu care a experimentat.
Într-o zi, Serge Ahmed să măsoare mai bine dependenta de zahar, vă oferă șobolanii să încerce și ei apă cu zahăr, în principiu o substanță neutră și inofensivă.
Între seringă de cocaină lichidă oferite șobolanilor care sunt deja dependenți de cocaină și apei de zahăr care este furnizată, șobolanii dependenți ar trebui să aleagă cocaină.
Dar, surprinde... aproximativ între 80 și 90% dintre șobolanii din experiment au optat pentru apă cu zahăr în loc de cocaină și au băut din ce în ce mai mult.