Rețetă de caise clafoutis, desertul ușor de primăvară
Acest fel de mâncare numit clafoutis este unul dintre cele mai simple și mai rapide deserturi de preparat, cu o atingere foarte franceză și decadentă, cu caise ca ingredient principal.
Când putem găsi primele caise de pe piață, este un semn inconfundabil că vine vara. Un fruct delicios, cu o culoare caracteristică și un interior cărnos și dulce-dulce. Este o încântare să mănânci proaspăt, deoarece nu este nevoie sau nu le curățați, pe lângă faptul că are un potențial incredibil în bucătărie.
Fructele arborelui Prunus armeniaca au venit din China în Marea Mediterană în epoca romană. În prezent, se cultivă diferite soiuri care se disting în principal prin culoarea lor, de la cea mai albă la cea mai bogată în licopene, mai roșie la culoare. Aroma sa este inconfundabilă, asemănătoare cu cea a piersică, la fel de delicat ca fructul în sine, care nu rezistă foarte bine la manipulare și transport, motiv pentru care o mare parte din producția sa la nivel mondial este uscată sau conservată, ceea ce ne permite să ne bucurăm de ele pe tot parcursul anului.
caise uscate Sunt o sursă naturală de zaharuri și fibre, dar trebuie să ne asigurăm în momentul achiziției că nu au fost adăugate zaharuri rafinate sau uleiuri de o calitate îndoielnică. Caisele sunt, de asemenea, bogate în vitamina C și în diferiți carotenoizi.
Ingrediente
caise proaspete sunt probabil folosite atât în preparatele dulci, cât și în cele sărate. Preparate precum fleacuri cu iaurt și granola, se sfărâmă cu ovăz, clătite sau clătite, gemuri sănătoase (gătind pur și simplu fructele), înghețată pe bază de banane și caise congelate, prăjite sau în salate și sosuri.
Dacă nu doriți să greșiți pregătindu-le, pariați pe combinarea lor cu migdale, scorțișoară, cardamom, zmeură, mango, piersică, portocală, vanilie, ciocolată, ghimbir, brânză de capră sau carne de porc.