Weekend De ce este periculos pentru sănătatea ta să mănânci păstrăv sau somon insuficient gătit

Consumul de pește ușor crud poate genera o boală ciudată care, deși nu este letală, produce dureri abdominale severe, diaree, slăbiciune și scădere în greutate, printre alte simptome. Despre ce este vorba și cum să o preveniți?

periculos

Până la sfârșit de săptămână

Oamenii de știință de la Conicet și Universitatea din Comahue (UNCo) din Bariloche au a reușit să identifice paraziții care cauzează o boală intestinală apel difilobotrioza care afectează în principal persoanele care mănâncă pește crud sau slab gătit. Cunoscut popular "Tenia de pește", Este un parazitoza zoonotică care a fost introdus în nordul Patagoniei de primii imigranți care au ajuns în regiune la începutul secolului trecut.

Deși cea mai mare incidență a infecției umane se înregistrează în Finlanda, Suedia și Lituania, există studii care certifică faptul că în Antarctica acești paraziți au fost găsiți în lei de mare și că zona endemică ar ajunge în provincia Chubut. Potrivit raportului, paraziții sunt prezenți în vast majoritatea păstrăvului și somonului care sunt capturate, atât artizanal, cât și sportiv, în toate lacurile care alcătuiesc nordul Patagoniei.

"Pană la 75% din salmonide în corpurile de apă de lângă Bariloche și Villa La Angostura au larve dintre acești viermi care, odată adulți, ei pot ajunge masura 9 - 10 metri”A explicat doctorul în biologie de la laboratorul de parazitologie al Institutului pentru Cercetări în Biodiversitate și Mediu (Inibiom), Gustavo Viozzi, la ziarul Río Negro.