Este adevărat că consumul de paste ne îngrașă
Descoperim dacă consumul de alimente specifice în anumite momente influențează greutatea
Răspunsul este un „nu” răsunător, dar așa cum clarifică Mariana Álvarez, dietetician-nutriționist specializat în tulburări de alimentație, este important să cunoaștem nuanțele. Este adevărat că există o credință populară înrădăcinată care pune carbohidrații în centrul atenției și este adevărat că unii oameni cred că nu numai că carbohidrații sunt responsabili pentru excesul de greutate, ci că este și mai „grav” dacă sunt consumați noaptea. Dar, așa cum explică expertul, ceea ce ne face să ne îngrășăm este de fapt excesul total de calorii din dieta susținută în timp. „Acest lucru se întâmplă, indiferent de tipul de nutrienți pe care îl luăm, adică dacă consumăm un exces de kilocalorii din carbohidrați, este posibil să ne îngrășăm, dar am face-o și dacă excesul ar fi în detrimentul proteinelor sau al grăsimilor », Clarifică.
Ceea ce determină succesul în pierderea de grăsime este aderarea la un model pe termen lung. De fapt, dieteticianul-nutriționist explică faptul că un număr mare de pacienți care se îmbarcă pe o dieta foarte restrictivă cu carbohidrați Dorința pentru acest grup de alimente crește într-o măsură mai mare decât cele care urmează un model mai variat și acest lucru face ca primii să aibă o probabilitate mai mare de abandon. „Principalul lucru nu este că eliminăm carbohidrații de la cină, ci că deficitul caloric total și modificarea pe care am propus-o pot fi menținute în timp”, spune Álvarez.
Arzi mai puține calorii noaptea?
Dar atunci, este adevărat că este mai bine să nu dai corpului carbohidrați noaptea pentru că acele calorii nu sunt arse? Deși pare logic sau de bun simț, metabolismul este mult mai complex decât se crede de obicei, așa cum subliniază Mariana Álvarez. «Este adevărat că după cină este normal să ne culcăm și să reducem cheltuielile de energie, dar există suficiente dovezi care să confirme că această reducere este minimă, astfel încât consumul de energie pe care corpul nostru îl face în timpul orelor de somnmetabolismul bazal) diferă puțin de ceea ce se face, de exemplu, atunci când cineva stă în fața computerului câteva ore sau stă întins pe canapea uitându-se la televizor, care sunt situații de zi cu zi și oamenilor li se pare că le pasă mai puțin ", susține el.