Riscuri de dietă și implicații asupra sănătății
.Este îngrijorător să vezi că subiectul „dietelor” a devenit unul dintre cele mai discutate subiecte pe rețelele de socializare, pe Facebook, pe Instagram, pe Twitter etc. Și cel mai rău lucru este că, în multe cazuri, informațiile publicate sunt false și fără sprijin științific. Este alarmant să vezi cum există atât de mulți oameni care doresc să urmeze o „dietă ceto”, fără niciun fundament, sau oameni care doresc să slăbească, cu prețul riscului pentru sănătatea lor. Dar este mai alarmant să vezi că există oameni care se numesc „antrenori pentru sănătate” sau chiar profesioniști în nutriție, care caută să profite din vânzarea de „provocări” sau planuri de masă, care pot implica multe riscuri pentru sănătate.
Câteva experiențe ....
Ideea de a scrie despre diete vine din aceste experiențe:
Recent, am avut o pacientă care s-a înscris la o provocare pe care a văzut-o pe Instagram, în care, pe lângă dietă, a trebuit să bea un shake de proteine, pe care a trebuit să o cumpere de la creatorii acelei provocări. După ce a suferit-o timp de o lună, a ajuns să nu mai poată face mișcare din cauza cât de rău se simțea (ceea ce îi plăcea cu adevărat de altfel) și cu probleme de tensiune arterială ridicată.
Un alt caz este cel al unei prietene care a făcut dieta ceto anul trecut și și-a recăpătat toată greutatea pe care a slăbit-o în mai puțin de un an. La începutul pandemiei, ea a decis singură să înceapă din nou dieta ceto, dar și postul intermitent. După o lună ca aceasta, de îndată ce încetezi să mai faci dietă, recâștig toată greutatea pe care am slăbit-o.
Și deci există cazuri nesfârșite. De fiecare dată când aud mai multe lucruri de genul „Am încercat totul și nu pot slăbi” sau lucruri de genul „Am urmat o dietă super dură și a fost inutil pentru că am crescut deja totul și mai mult decât pierdusem”.
Oricum…. În continuare voi vorbi puțin despre dietele de modă, despre implicațiile unei diete repetate și despre riscurile pe care le poate avea o dietă la o persoană ușor supraponderală sau cu o greutate adecvată.
Dieting, dieting, dieting
Termenul „dietă” poate fi foarte ambiguu. În linii mari, definiția corectă este: setul de alimente și băuturi pe care le mâncăm și le bem în fiecare zi, de la momentul în care ne trezim până la momentul în care ne culcăm. În acești termeni, conceptul de dietă apare în toate culturile, țările, religiile, comunitățile etc. Cu toate acestea, acest lucru nu este același lucru cu „a face dietă”, sau „a lua o dietă” sau a fi la dietă ”și, de fapt, toți acești termeni sunt folosiți greșit.
În mod colocvial, atunci când o persoană spune că „urmează o dietă” sau că „urmează o dietă”, spune că urmează o dietă sau un plan alimentar pentru o perioadă de timp, de obicei scurtă; și apoi să revină la consumul dietei lor obișnuite. Deci, termenul corect ar fi „urmați o dietă”.
Oricum, pentru a evita confuzia, voi continua să folosesc termenul „dieting” sau „going on a diet”, așa cum este folosit în mod obișnuit.
Ce tipuri de diete sau planuri de masă există?
Există o mulțime de tipuri de diete sau planuri de masă. Multe sunt utilizate numai atunci când se intervine cu terapie medical-nutrițională pentru tratarea diferitelor patologii. Dar, în general, toată lumea crede că singurele diete care există sunt pentru controlul greutății.
Terapia medico-nutrițională este un subiect separat și în care nu mă voi implica. Dar dietele de control al greutății devin din ce în ce mai frecvente în fiecare zi.
Dietele de control al greutății
Regula generală pentru dietele de control al greutății este că acestea ar trebui să fie restricționate din punct de vedere energetic. Fără această restricție de energie, nu există nicio modalitate de a obține pierderea în greutate. Deși modalitatea de restricționare sau reducere a energiei poate varia și nu există doar un tip de dietă cu restricție energetică, dar există multe. De exemplu, există diete cu conținut scăzut de energie în detrimentul grăsimilor sau în detrimentul carbohidraților sau există și diete cu consum redus de energie cu un echilibru de macronutrienți (proteine, grăsimi și carbohidrați). Și sunt multe altele, acestea sunt doar câteva exemple.
Este foarte important să spunem că nu toate tipurile de diete de control al greutății funcționează la fel pentru toată lumea și nu toate sunt potrivite pentru toți oamenii. Nu există unul care să fie mai bun sau mai rău, există pur și simplu unele care nu funcționează pentru unii oameni, în timp ce pentru alții se dovedesc a fi foarte eficienți.
Dietele de moft
Cunoscutele „diete fad” sau „diete fad” sunt literalmente asta; diete care devin o tendință în rândul comunităților și pe rețelele sociale, care nu au sprijin științific și care pot prezenta un risc imens pentru sănătatea celor care le practică.
Caracteristici
Dietele FAD promit în general pierderea în greutate foarte rapidă (1). Toate promisiunile sale sună prea bine pentru a fi adevărate. Problema cu dietele moft este că acestea apar dintr-un singur studiu clinic care de multe ori nu este nici măcar un studiu clinic randomizat, care este cel mai puternic studiu în ceea ce privește dovezile științifice (1). Un singur studiu nu este niciodată suficient pentru a confirma că ceva funcționează și același lucru este valabil și pentru diete. În alte cazuri, studiile pe care se bazează dietele de moft sunt studii care nu sunt evaluate de colegi.