Vitaminele A, B, C, D și E, la ce servesc și ce se întâmplă dacă avem un deficit de oricare dintre ele
De multe ori ați auzit de vitaminele A, B, C, D și E, care sunt mult mai mult decât un simplu alfabet medical. Acești micronutrienți esențiali sunt de bază pentru corpul nostru și deficiența lor ne poate provoca unele modificări osoase, oculare sau metabolice. Și, deși, după cum subliniază medicii, acestea sunt de obicei de natură ușoară, ele pot provoca disconfort pacienților care le suferă, cum ar fi o stare de oboseală mai mare, fragilitate a unghiilor și a părului sau modificări ale membranelor mucoase, astfel încât acestea trebuie să fie întotdeauna prezente ia în considerare.
Dar, în primul rând, să vedem în ce constau aceste vitamine. A este cel care se ocupă de îmbunătățirea sistemului imunitar - vital pentru apărarea împotriva bolilor - și, de asemenea, ajută la menținerea unei viziuni bune. B, care reprezintă un grup foarte extins (B1, B2, B3, B6, B9, B12), are ca funcții principale reglarea metabolismului energetic, sinteza globulelor roșii (transportă oxigen în sânge, dau indicatorii de posibile anemii și alte funcții), precum și creșterea și întreținerea țesuturilor și a sistemului nervos. Atât vitamina C, cât și E funcționează ca antioxidanți puternici, în timp ce D este deosebit de important pentru mineralizarea oaselor, deoarece favorizează absorbția calciului și a fosforului din dietă.
După cum subliniază dr. Clotilde Vázquez, șeful Serviciului de endocrinologie și nutriție al Spitalului Universitar Fundația Jiménez Díaz, și Belén Gutiérrez Pernia, nutriționist din secția sa, aceste vitamine sunt substanțe nutritive pe care „nu le putem sintetiza în corpul nostru din alte elemente, pentru că este „esențial” să ne asigurăm cu ei ”. Adică trebuie să le încorporăm în corpul nostru.
Și, pentru aceasta, mâncarea și soarele sunt principalii furnizori. După cum indică acești medici, ceea ce favorizează cel mai mult faptul că indicatorii acestor vitamine sunt acceptabili sunt alimentele precum „ulei de măsline, ouă, leguminoase, pește albastru, produse lactate, fructe și legume”. Adică dieta mediteraneană. În cazul D, cel mai important lucru este expunerea la soare, deoarece soarele este cel care oferă cea mai mare aport vitaminic.
Tocmai, deficitul de vitamina D se datorează în mare parte, potrivit medicilor, „ritmului vieții, orelor de lucru, precum și poluării și sezonului anului”, ceea ce nu ne favorizează să avem cel mai adecvat soare expunere. „Și mâncarea ajută, dar nu contribuie suficient”, adaugă ei. Dar, în plus, există și alți factori care au legătură cu modul nostru actual de viață. „Uneori, expunerea la soare este, de asemenea, evitată pentru a preveni apariția cancerului și există o serie de alimente care sunt foarte bogate în vitamina D, dar pe care ni se interzice deoarece conțin o mulțime de grăsimi saturate și/sau colesterol, precum unt, cârnați, viscere ”, comentează ei. Astfel, prin ingerarea acestor alimente - pentru un alt tip de rețetă medicală - și nici „primirea soarelui necesar”, facilităm reducerea cantității de vitamina D din organismul nostru.