Veggie Boop Cremă acră de caju
Îmi place smântâna, dar nu mi-a fost ușor să găsesc o smântână vegană (care mi-a plăcut) în magazine. Din acest motiv, am decis să încerc să amestec diverse ingrediente până când am obținut aroma și textura pe care le căutam. Aceasta este o smântână vegană pe bază de caju și 100% vegetală, deci este potrivită pentru vegani și persoanele cu intoleranță la lactoză. Este, de asemenea, foarte potrivit pentru cei care doresc să reducă sau să elimine consumul de lactate.
Crema acră este făcută în mod tradițional din smântână grea fermentată și este utilizată pe scară largă în bucătăria franceză. Este destul de versatil, deoarece îl putem folosi în feluri de mâncare sărate, picante sau chiar dulci. O mâncăm mult cu tacos de tip mexican și, de exemplu, în quiche-ul meu de ciuperci și praz.
Caju, ca toate nucile, sunt bogate în acizi grași sănătoși. De asemenea, sunt foarte bogate în proteine și au o doză bună de minerale și unele vitamine. Datorită conținutului său caloric, trebuie să-i moderăm consumul dacă scopul nostru este să slăbim, dar nucile (atâta timp cât nu avem alergie) pot și ar trebui să facă parte dintr-o dietă sănătoasă.
Puteți prepara această smântână vegană acasă rapid și ușor. Este nevoie de foarte puține ingrediente și, pentru a-l face, veți avea nevoie doar de un robot de bucătărie. Am folosit caju pentru că cred că dau rezultate mai bune în acest caz datorită texturii și aromelor lor, dar dacă preferați, puteți folosi migdale. Rețineți că, dacă veți folosi crema într-o rețetă dulce, este mai bine să omiteți pudra de usturoi și poate oțetul.