Vedetele sunt obsedate de dieta ceto
de luis | 26 mai 2018 | MEDICAMENT
Cea mai recentă manie a dietelor celebrității promite pierderea în greutate fără a sacrifica slănina.
Dieta ceto, prescurtând „ketogenică”, implică consumul de multe grăsimi, o cantitate moderată de proteine și foarte puțini carbohidrați - chiar și fructele sunt în afara mesei. La fel ca în cazul oricărei diete de modă, susținătorii prezintă pierderea în greutate, creșterea energiei și o mai mare claritate mentală printre beneficii. Dar este dieta keto tot ceea ce se crede că este?
Nu exact, spun nutriționiștii și dieteticienii. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi ceto, par să ducă la pierderea în greutate pe termen scurt, dar nu sunt semnificativ mai eficiente decât orice altă dietă comercială sau de auto-ajutor. Și nu par să îmbunătățească performanța atletică. [Dieta și pierderea în greutate: cele mai bune moduri de a mânca]
„În funcție de abordarea dvs., [dietele ceto] pot contribui la pierderea semnificativă a masei corporale slabe, împreună cu pierderea de grăsime”, a spus Melinda Manore, profesor de nutriție la Universitatea de Stat din Oregon. (În mod obișnuit, persoanele care fac dietă vor să vărsăm doar grăsime, nu și masa corporală slabă, care include mușchiul.) Și, ca și în cazul altor tipuri de modă, oamenii își recapătă în general greutatea odată ce renunță la dietă.
Deci, care este dieta keto?
Dieta keto nu a fost inițial concepută pentru pierderea în greutate, ci pentru epilepsie. În anii 1920, medicii și-au dat seama că menținerea pacienților pe diete cu conținut scăzut de carbohidrați le-a forțat corpul să folosească grăsimea ca sursă de combustibil de primă linie, mai degrabă decât glucoza obișnuită. Când doar grăsimea este disponibilă pentru arderea organismului, organismul transformă grăsimile în acizi grași și apoi în compuși numiți cetone, care pot fi preluați și folosiți pentru a alimenta celulele corpului.
Din motive care nu sunt încă pe deplin înțelese, hrănirea organismului în principal cu cetone reduce convulsiile. Cu toate acestea, odată cu dezvoltarea medicamentelor anti-convulsive, puține persoane cu epilepsie se bazează astăzi pe diete ketogenice, potrivit unui articol din 2008 din revista Current Treatment Options in Neurology, dar unele persoane care nu răspund la medicamente pot beneficia în continuare.
Pentru pierderea în greutate, dietele ceto-actuale sunt descendenți ai dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dieta Atkins, care a atins apogeul în anii 2000. Ambele tipuri de diete evită carbohidrații în favoarea meselor mai substanțiale. Nu există un plan unic pentru dieta keto, dar planurile necesită în general consumul a mai puțin de 50 de grame de carbohidrați pe zi. (Pâinea de grâu conține aproximativ 16 grame de carbohidrați pe uncie, conform USDA.) Adepții celebri ai dietei sunt Halle Berry și Kourtney Kardashian.