Vacile hrănite cu pășuni oferă laptele cel mai sănătos Punctual zilnic

Un studiu realizat de Centrul de Cercetări Agrare Mabegondo (CIAM), dependent de Xunta, în colaborare cu Laboratorul Interprofesional Galego din Análise do Leite (Ligal), confirmă faptul că laptele vacilor hrănite prin pășunat și pe bază de iarbă are o compoziție care este mai benefic pentru sănătatea umană.

hrănite

Mai multe proiecte finanțate de către Xunta și Institutul Național de Cercetări Agrare au confirmat că există două modele de producție a laptelui de vacă în Galiția: unul minoritar bazat pe ferme mici extinse, cu vaci mai puțin productive și cu viață mai lungă, care consumă pășuni proaspete și siloz; și o majoritate mai intensivă, bazată pe culturi furajere și cu vaci cu producție mare de viață mai puțin lungă, conform informațiilor din Ecoticias.

Studiile concluzionează că, în ambele cazuri, laptele are o calitate „extraordinară”, potrivit Ministerului Afacerilor Rurale, dar compoziția variază în funcție de hrănirea animalelor. Astfel, în fermele de pășunat, laptele are o concentrație mai mare de acizi grași polinesaturați și antioxidanți bioactivi solubili în grăsimi.