Varză (Brassica oleracea var
Varza este cea mai folosită varietate de varză la nivel mondial. O știm prin acest nume comun pentru varză, dar și ca varză murciană, varză roșie, varză netedă și chiar varză de brânză. Denumirea sa științifică este Brassica oleracea var. Capitata ssp. Răsărit. Aparține aceleiași familii ca și conopida mov și au unele caracteristici similare celorlalți însoțitori ai familiei Cruciferous, printre care avem napul, năsturelul și ridichea.
În acest articol vă vom spune care sunt principalele caracteristici ale varzei, precum și nevoile necesare pentru cultivarea corectă a acesteia. Vrei să afli mai multe despre varză? În această postare veți găsi totul 🙂
Caracteristici principale
Varza este o legumă care provine din Europa centrală. În prezent, atât pentru proprietățile sale, cât și pentru utilizare și faimă, este cultivat în întreaga lume. În antichitate, acestei legume i se atribuiau mari proprietăți. În zilele noastre, se știe că datorită acestuia, digestia poate fi facilitată și consecințele consumului excesiv de alcool asupra organismului pot fi reduse.
Este o legumă al cărei conținut caloric este destul de redus. Este ideal să ne umplem și să ne satisfacem pofta de mâncare fără a adăuga cu greu calorii în dieta noastră. Are doar 23,5 kcal la 100 de grame. ȘIAcest lucru se datorează faptului că conținutul său cel mai mare (așa cum se întâmplă în aproape toate legumele) este apa. Conținutul de carbohidrați este foarte mic și, dacă îl comparăm cu conținutul său ridicat de fibre, îl face un aliment bun pentru orice dietă. În ceea ce privește proteinele, acesta are 1,4%, iar grăsimile sunt neglijabile.
Când introducem legume, legume și fructe, ceea ce căutăm este să ne umplem depozitele de minerale, vitamine și apă. Prin urmare, varza este un aliment foarte bun pentru conținutul său ridicat de minerale precum potasiul. Acest mineral este cel care se găsește într-o proporție mai mare, dar nu totul rămâne aici, dar are și minerale care se găsesc în cantități destul de acceptabile și care servesc pentru buna funcționare a corpului precum magneziu, calciu, fosfor, zinc și fier. Este, de asemenea, perfect pentru dietele cu conținut scăzut de sodiu, deoarece conținutul său este neglijabil.