Valoarea proteinelor din dietă

Proteinele sunt foarte importante în dietă, ele furnizând aproximativ 15% din valoarea energetică a dietei.

proteinelor dietă

Publicat 09/12/2016 10:44 Actualizat

În alimente, proteinele au o valoare fundamentală, deoarece contribuie cu 15% din valoarea energetică a dietei. Acestea sunt alcătuite din lanțuri de aminoacizi și funcțiile lor sunt variate, deși cele structurale sunt cele mai importante.

ÎN CE ALIMENTE GĂSIM PROTEINE?

Aceasta este una dintre cele mai frecvente întrebări. După cum explică nutriționistul Asunción Pedrón Megías, proteinele „se găsesc în principal în alimente de origine animală, cum ar fi carnea, peștele sau ouăle, dar există și proteine ​​vegetale”

Asunción se referă și la diferența dintre unul și altul, "este valoarea biologică, adică calitatea proteinei. Animalul are toți aminoacizii esențiali, iar cei vegetali nu, deși cu amestecul de alimente diferite le putem obține, de exemplu linte și orez.