Usturoiul dincolo de aromă - Fundația spaniolă Heart

Este un ingredient extrem de apreciat în bucătăria mediteraneană datorită aromei și aromelor sale. Dar, în plus, usturoiul a fost considerat de secole un aliment puternic cu diferite proprietăți curative. Și acum, potrivit unui studiu recent, ne-ar putea ajuta și la scăderea colesterolului total și a trigliceridelor.

Beneficii cardiovasculare

Medline Plus, Serviciul Bibliotecii Naționale de Medicină din Statele Unite, are o secțiune dedicată usturoiului, în care indică câteva dintre posibilele beneficii pe care le-ar putea avea această legumă. Dintre acestea, subliniem următoarele:

• Scăderea tensiunii arteriale
• Reducerea întăririi arterelor (arterioscleroză)

Mai multe motive pentru a-l consuma

În afară de posibilele beneficii menționate mai sus, usturoiul este un aliment bogat în minerale (seleniu, potasiu, fosfor, magneziu, zinc și iod) și vitamine (printre care se remarcă cele din grupa B, precum B1, B3, B6 și cantități mici C și E). Potrivit Fundației Spaniole pentru Nutriție, pentru fiecare 100 de grame de porție comestibilă de usturoi primiți:

---