Usturoi Includeți-l în dieta dumneavoastră

Nutriționiștii tind să fie un pic critici față de acest „nutriționism”, adică faptul de a vorbi numai despre nutrienți singuri. Vedem continuu cum industria îmbogățește alimentele cu anumite vitamine și minerale (1, 2). Vedem alimente îmbogățite în vitamina B6 (care este super la modă), în seleniu, cumpărăm triptofan pentru a ne calma ... Dar ne place mai mult să vorbim despre alimente și cum să le manipulăm atât în ​​cantitate, cât și în varietate, pentru a atinge obiectivul pe care vă propunem și, desigur, adaptate persoanei care are nevoie de sfaturile noastre dietetice.

Din acest motiv, astăzi, în ciuda faimoasei expresii a lui Don Quijote către Sancho: „Nu mâncați usturoi sau ceapă, pentru că nu vă scot ticăloșia din cauza mirosului” (3), am vrut să vorbesc despre usturoi, care de asemenea apare în dieta umană în urmă cu mii de ani.

---