Unt sau margarină; Bine mănâncă

mănâncă

Deși untul și margarina arată fizic la fel și împărtășesc un frigider în supermarketuri, acestea sunt alimente cu caracteristici diferite, și nu numai în ceea ce privește gustul, ci și calitățile nutriționale, precum și originea și procesul de producție.

Untul bun poate transforma orice fel de mâncare într-o capodoperă.

Untul Este o grăsime care se obține bătând și frământând crema de lapte, culoarea sa variază în funcție de hrănirea vacii, trece de la alb cremos la galben slab. Consistența (la fel ca toate grăsimile saturate) este solidă la temperatura camerei și lichidă atunci când este expusă la căldură, în timp ce margarină Este un produs care amestecă o varietate de grăsimi animale și vegetale, care împreună cu alți aditivi apar ca o alternativă la unt. Acest produs este supus unui proces de hidrogenare care îi conferă o stare solidă și o textură răspândibilă, bucurându-se în prezent de o mare popularitate și consum.

Dezbaterea

Ca ouăle, lactatele întregi și carnea de porc, Unt Este un aliment care a fost în doc de mulți ani și produsul dezbaterii între diferiți profesioniști din domeniul sănătății care, până în prezent, nu au putut să-și specifice recomandările cu privire la consumul acestuia. Este bogat în vitamina A, D, colesterol și grăsimi saturate, aceste două ultime elemente fiind „singurul” pentru al putea include în dieta convențională, cu toate acestea studii recente sugerează că nu există nicio asociere între consumul de grăsimi saturate și boli cardiovasculare (1, 2).