Un specialist în nutriție ar trebui să ghideze o dietă echilibrată către pacientul sensibilizat
Pacienții cu sensibilizare centrală au, de obicei, o atenție deosebită cu dieta lor, deoarece există multe alimente pe care nu le tolerează sau nu le digeră slab. Prin urmare, ar trebui să meargă la un specialist în nutriție care să îi îndrume către o dietă echilibrată și bine echilibrată în ceea ce privește nutrienții. Amaya Flores Amondarain, absolventă în medicină și specialistă în nutriție, explică faptul că „există dovezi clare că pacienții cu boli multisistemice au o tulburare imună care generează hipersensibilitate la multe toxine de mediu și alimentare care nu este produsă la persoanele sănătoase; prin urmare, importanța dietei la acești pacienți este lipsită de aditivi și coloranți și că, în plus, face parte din tratamentul multidisciplinar ca instrument terapeutic ".
Persoanele diagnosticate cu sindrom de sensibilitate chimică multiplă au adesea și fibromialgie sau sindrom de oboseală cronică, boli considerate multisistemice datorită implicării globale a diferitelor sisteme (digestiv, respirator, neurologic, musculo-scheletic ...).
O sănătate intestinală bună este esențială pentru a îmbunătăți hipersensibilitatea acestor pacienți la majoritatea toxinelor alimentare și a mediului. În majoritatea cazurilor, există o modificare a permeabilității intestinale care, la rândul său, generează depresie imunologică și o deteriorare a capacității ficatului de detoxifiere. Prin urmare, este necesar să se evite acele alimente care afectează intestinul și ficatul, în special zahărul și grăsimile saturate (carne roșie, cârnați, brânză).