Un diluant din reziduurile de drojdie de bere
Obiectivul este lansarea pe piață a pilulelor, dar în viitor ar putea fi încorporată în unele alimente, cum ar fi berea.
MADRID, 26 iunie (EUROPA PRESS) -
Compania spaniolă de biotehnologie AB Biotics și Grupul Damm au folosit reziduurile de drojdie generate de producția de bere pentru a dezvolta un produs de slăbire care ar putea fi în curând în farmacii, după ce a demonstrat că este capabil să blocheze absorbția unor grăsimi de către organism.
De fapt, studiile la om au arătat că utilizarea acestuia permite persoanelor obeze să piardă în medie 2,3 kilograme în doar 90 de zile, „și să ducă o viață normală și fără a fi nevoie să-și schimbe dieta”.
Acest lucru a fost anunțat de șeful Cercetării și Laboratorului Central al Grupului Damm, Xavier Castañé, în cadrul celei de-a treia ediții a „Bioencuentro con los Medios” organizată de Genoma España și Asociația Spaniolă a Bioempreselor (ASEBIO).
Proiectul a început în 2006, când fabrica de bere a încercat să găsească un profit mai mare din cele peste 220 de tone de reziduuri de drojdie pe care le generează săptămânal, a căror singură utilizare până atunci era să servească drept hrană pentru porci.
Cu toate acestea, datorită colaborării AB Biotics, aceștia au analizat potențialul acestor reziduuri și au descoperit că oferă o „acțiune specifică” împotriva grăsimilor „rele”, cum ar fi grăsimile saturate și acizii grași, „blocând și împiedicând absorbția lor de către organism ", după cum a explicat Castañé, favorizând în același timp absorbția celor considerate grăsimi" bune ", cum ar fi mononesaturate și polinesaturate.
Acest produs, cunoscut sub termenul englezesc „liant de grăsime”, există deja pe piață, a recunoscut acest expert, care subliniază totuși că cele care au fost dezvoltate provin din cochilii de crustacee, cu dezavantajul că nu există, există omogenitate în materia primă (diferite tipuri de crustacee, originea acestora etc.)