Ulei COCO bun sau rău pentru gătit ⋆ PowerBuilding
Uleiul de cocos are o multitudine de beneficii pentru sănătate, cum ar fi un efect benefic asupra pielii și părului, îmbunătățește, de asemenea, digestia și întărește sistemul imunitar pentru a proteja împotriva nenumăratelor infecții.
Uleiul nu este folosit doar în țările tropicale, unde plantațiile de palmieri sunt abundente, ci și în Europa și mai larg în țările occidentale.
Descoperirea numeroaselor beneficii ale acestui ulei i-a conferit o popularitate fără precedent în întreaga lume. Să vedem beneficiile uleiului de cocos în gătit și pierderea în greutate.
Uleiul de cocos în bucătărie: idee bună sau proastă?
Cuprins
Uleiul de cocos a fost numit recent „cel mai sănătos ulei din lume”. Argumente abundă cu privire la puterile vindecătoare ale acestui ulei aproape miraculos.
Se știe că ajută la dizolvarea calculilor renali, la scăderea nivelului de colesterol, la reducerea inflamației, la stimularea sistemului imunitar, la promovarea pierderii în greutate, la protejarea împotriva anumitor tipuri de cancer și multe altele.
Faptul este că există de fapt puține dovezi care să sugereze că uleiul de cocos este capabil de oricare dintre cele de mai sus.
Singurele studii aprofundate efectuate asupra uleiului de cocos s-au concentrat asupra impactului acestuia asupra nivelului de colesterol din sânge și chiar concluziile acestor studii sunt departe de a fi convingătoare.
Uleiul de nucă de cocos, un ulei tropical făcut din fructele uscate ale palmei de cocos, conține 86% grăsimi saturate.
Deoarece dietele bogate în grăsimi saturate cresc colesterolul LDL (rău) din sânge, Fundația pentru inimă și accident vascular cerebral din Canada și Asociația Americană a inimii recomandă limitarea aportului dumneavoastră în dietă.
Ulei de cocos și colesterol
Dar uleiul de nucă de cocos nu este la fel de rău pentru sănătatea ta ca și conținutul său de grăsimi saturate pe care ai putea să-l crezi. Studiile sugerează că dietele bogate în ulei de nucă de cocos nu cresc nivelul colesterolului total din sânge și al colesterolului LDL rău, cel puțin nu la fel de mult ca ar face untul.
Uleiul de cocos pare, de asemenea, să crească nivelul HDL din sânge (colesterolul bun). (Spre deosebire de colesterolul LDL, colesterolul HDL nu vă înfundă arterele).
Un studiu modest a arătat că administrarea a 2 linguri de ulei de cocos pe zi timp de o săptămână nu a avut un impact semnificativ asupra creșterii nivelului de colesterol rău, dar a crescut semnificativ nivelul de colesterol bun.