Turkish Delight - Ușor

Se dizolvă zahărul în jumătate din apa necesară pusă la foc mediu.

Adăugați coaja și sucurile de lămâie și portocale.

Se fierbe ușor timp de 15 minute, între timp, înmoaie gelatina timp de 5 până la 10 minute în apa rămasă.

Adăugați gelatina în amestecul de zahăr ras, amestecați bine și fierbeți timp de 10 minute.

Siropul sau amestecul gros trebuie să ajungă la punctul în care, într-o chestiune de dulciuri, atunci când se lucrează cu zahăr este cunoscut sub numele de punct de fir.

Aceasta înseamnă că amestecul se fierbe ușor și fără a opri mișcarea cu o lingură de LEMN! Până când formează „fire”, acest lucru se vede atunci când un pic din amestec este lăsat să se scurgă prin lingură.

Scurgerile ca un fir subțire sau când sunt golite în puțină apă cu gheață fac fir.

---