Totul pentru ceai
Mituri și adevăruri ale unei băuturi la modă
Antioxidant puternic, datorită proprietăților sale multiple, consumul său a crescut
Diferite proprietăți terapeutice, de asemenea ca supliment nutritiv, în majoritatea cazurilor cu bază științifică și rigoare medicală, dar în altele, de asemenea, cu exagerări nefondate, falsuri sau jumătăți de adevăruri. Mai presus de toate, băut în infuzii, dar și în tablete pe bază de extract de ceai, consumul său s-a înmulțit în țările și culturile în care nu avea rădăcini, chiar înlocuind cafeaua. „Baza tuturor proprietăților atribuite ceaiului sunt antioxidanții, datorită prezenței flavonoidelor”, subliniază dr. Josepa Rigau, expert în nutriție.
În ceea ce privește puterea sa antioxidantă incontestabilă, specialiștii în nutriție și dietetică, medicina sportivă, prevenirea cancerului sau terapii anti-îmbătrânire și-au găsit un bun aliat în frunzele acestui tufiș originar din Orientul Îndepărtat. „Cele mai benefice proprietăți ale ceaiului verde și alb sunt polifenolii, flavonoizii cu o puternică acțiune antioxidantă. Oferă un plus, din punct de vedere nutrițional vorbind ”, subliniază Mireia Porta, profesor asociat la Universitatea Autonomă (UAB), nutriționist și tehnolog alimentar,.
„Ca antioxidant îl puteți folosi oriunde doriți, ca anti-îmbătrânire, împotriva cancerului sau a oricărei situații inflamatorii. Ceaiul este bun ”, adaugă dr. Rigau. Multe diete de slăbit includ, de asemenea, ceai, în special verde, infuzat și, de asemenea, cu extract de ceai concentrat în pastile. O fac mână în mână cu puterea sa antioxidantă, deși legată în acest caz de capacitatea sa de a stimula procesul metabolic prin care organismul transformă lipidele pentru a satisface nevoile de energie. Deși fundația este științifică, experții avertizează împotriva convingerilor false și în special acuză împotriva dietelor miraculoase.
„Ceaiul conține epigalocatechină, un polifenol puternic cu proprietăți antioxidante foarte puternice. Și acest lucru stimulează lipoliza, acizii grași sunt eliberați în sânge, astfel încât să poată fi oxidați sub formă de energie, iar acest lucru se spune că vă ajută să pierdeți în greutate, dar nu cred că vă ajută să slăbiți pur și simplu prin consumul de ceai ”, explică nutriționistul Sandra Sardina. „Mulți oameni ne cer un ceai pentru a pierde în greutate, dar spunem foarte clar că doar consumul de ceai pentru a slăbi nu este bine; dacă slăbești, dar nu într-un mod echilibrat, ar trebui combinat cu o dietă și exerciții fizice variate. Nu există ceai de slăbit, nu are bază științifică, deși unele mărci îl comercializează ”, subliniază Patricia Polvora, expertă în ceaiuri și fondatoare a Teterum.