Cum se pregătește un delicios risot de ciuperci orez SOS

delicios

Risotto de ciuperci

Ingrediente

  • 300 g Risotto special SOS Rice
  • 1 ceapă
  • 1 praz
  • 3 căței de usturoi
  • 250 g de boletus edulis
  • 100 g de ciuperci portobello
  • 1 trufă neagră
  • 150 ml vin alb
  • 1200 ml bulion de pui
  • 100g unt
  • 150 g parmezan ras
  • Ulei de măsline extra virgin
  • Piper
  • Sare

Elaborare

Încălzim uleiul de măsline într-o cratiță. Adăugați ceapa tocată mărunt, prazul și usturoiul. Când sunt braconate, adăugați ciupercile portobello și boletus edulis în bucăți. Adăugați orezul și amestecați câteva secunde.

Se adaugă vinul alb și se fierbe aproximativ 5 minute până când alcoolul se evaporă.

Ne udăm cu bulionul fierbinte și adăugăm oale de bulion pe tot parcursul gătitului pe măsură ce se evaporă. Lăsați să gătească aproximativ 18-22 de minute, fără a înceta să amestecați pe tot parcursul pregătirii rețetei.

Cu câteva minute înainte de a termina de gătit orezul, presărați jumătate din trufa rasă și amestecați bine.

Scoateți-l de pe foc și lăsați să stea acoperit timp de aproximativ 2 minute.

Adăugați untul tăiat cubulețe și amestecați până se topește complet.

Presărați restul de trufă neagră și așezați cu parmezan ras deasupra și cu câteva felii de ciuperci la grătar.

Deși în risotto-ul nostru cu ciuperci Vă sugerăm să utilizați boletus și portobello, Le puteți schimba pentru alte tipuri de ciuperci, dacă preferați, sau chiar adăugați alte ciuperci la elaborare, cum ar fi trâmbițele piciorului mort și albastru, care eliberează mult suc și aromă.

Și dacă ți-a plăcut rezultatul, poți continua să încerci, mergeți mai departe și faceți alte rețete cu ciuperci precum risotto cu ciuperci, creveți și rucola sau ciuperci, tartufo și funghi, cu siguranță vă vor plăcea.