Totul despre transportul alimentelor perisabile o călătorie rece - Polifret
În zilele noastre suntem obișnuiți să avem tot felul de alimente în supermarketul nostru, este foarte obișnuit să mergem la cumpărături și să putem cumpăra produse care nu sunt în sezon în zona noastră, dar pe care le putem cumpăra și ca și cum ar fi. Acest lucru este posibil datorită transportului frigorific, care ne permite să transportăm alimente cu nevoi speciale de conservare pe distanțe mari, dar v-ați întrebat vreodată cum o fac sau ce controale de securitate urmează? Astăzi vom arunca puțină lumină asupra transportului de alimente perisabile, alimente de care ne putem bucura datorită vehiculelor frigorifice de transport.
Alimente perisabile, ce sunt?
Alimentele perisabile sunt cele care suferă un proces rapid de deteriorare și descompunere dacă nu sunt păstrate în condiții adecvate de conservare, le cunoaștem în mod obișnuit ca „Produse proaspete” (carne, pește, legume ...) și, fiind produse naturale, ele strică cu ușurință.
Este necesar să transportați produse de acest tip în vehicule adaptate corespunzător pentru conservarea lor, ceea ce ajută la reducerea creșterii bacteriilor și le permite să ajungă la destinație în stare bună, fără să prezinte un risc pentru sănătatea consumatorului.
Deci, cum se transportă alimentele perisabile către afacerea care le vinde?
Pentru transportul acestor produse, se folosesc camioane frigorifice și vehicule care trebuie să respecte reglementările stabilite în ATP, care este Acordul privind transportul internațional de mărfuri perisabile și vehiculele speciale utilizate în acest transport.
Tipuri de transport frigorifice
Există diferite tipuri de transport frigorific, în funcție de necesitățile alimentelor care urmează să fie transportate și de distanța pe care trebuie să o parcurgă. Diferitele tipuri de vehicule utilizate sunt:
- Vehicule izoterme: Aceste vehicule au zona de încărcare compusă din materiale izolante care limitează schimbul de căldură cu exteriorul, dar nu au niciun sistem care să genereze frig sau căldură, sunt doar izolante.
- Vehicule frigorifice: Acestea sunt vehicule izoterme care au o sursă rece nemecanică, cum ar fi gheața uscată. Ei reușesc să mențină temperatura timp de multe ore, dar nu la nesfârșit.