Tot ce trebuie știut despre o porție

A porţiune Este cantitatea de alimente sau băuturi care este recomandată să mănânce sau să bea în fiecare ocazie de consum pentru a promova o greutate adecvată și o dietă sănătoasă. În acest articol, tot ce trebuie să știți despre mărimea porției și cantitățile zilnice recomandate.

Ce este o porție?

Conform lui Codul alimentar argentinian (CAA), O porție este cantitatea medie de alimente care ar trebui consumată de persoanele sănătoase, cu vârsta peste 36 de luni, la fiecare ocazie de consum, pentru a promova o dietă sănătoasă.

La nutriție etichetatăl de alimente ambalate, porția trebuie exprimată în grame (g) sau mililitri (ml) și în măsuri de casă conform Regulamentului tehnic MERCOSUR privind porțiunile de alimente ambalate în scopul etichetării nutriționale.

O măsură de casă este o ustensilă utilizată în mod obișnuit de consumator pentru a măsura mâncarea. Ustensilele utilizate în general, cu capacitățile sau dimensiunile lor aproximative, sunt:

Alte modalități de a declara o măsură de casă pe eticheta nutrițională sunt:

- Unitate: Fiecare dintre aceleași produse alimentare sau similare conținute în același recipient. De exemplu: X unități.
- Fracțiune: parte a unui întreg. De exemplu: 1/4 ceașcă.
- Felie, feta sau felie: Fracțiune de grosime uniformă care se obține dintr-un aliment. De exemplu: X felii sau X fete.

Este important să rețineți că informațiile nutriționale trebuie exprimate pe porție, inclusiv măsura de casă corespunzătoare, stabilită de Regulamentul tehnic specific MERCOSUR, și în procente din valoarea zilnică (% DV). În plus, informațiile nutriționale pot fi exprimate la 100 g sau 100 ml.

Cum calculați dimensiunea unei porții?

Pentru a determina dimensiunea porției, a fost luată ca bază o dietă zilnică de 2.000 kilocalorii (kcal) sau 8.420 kiloJoules (kJ). Alimentele au fost clasificate în patru niveluri și opt grupuri de alimente, determinând valoarea energetică medie furnizată de fiecare grup (în kcal și kJ), numărul de porții recomandate pe grup și valoarea medie a energiei pe porție (în kcal și kJ).

Să vedem cum valoarea energetică a unei porții și numărul de porții zilnice au fost determinate în tabelul de mai jos:

După cum se poate vedea în tabel, cele 18 porții (distribuite pe cele 4 niveluri și 6 grupe de alimente) acoperă o dietă zilnică de 2.000 kcal sau 8.420 kJ.

Alimentele din grupa VII numite „Zaharuri și produse care furnizează energie din carbohidrați și grăsimi” sunt considerate alimente cu consum opțional, motiv pentru care valoarea medie a energiei stabilită pentru grup nu a fost luată în considerare.