Proprietăți de curmale, surprinzătoare din interior și din exterior
În marea varietate de fructe tropicale, kaki amestecă o aromă dulce delicioasă cu un echilibru nutrițional bun. Acest fructe Originar din China și Japonia, s-a adaptat perfect climatului mediteranean, indiferent de tipul de teren, dar mereu în căutarea soarelui. Un fruct delicat, cu diferite soiuri și foarte bogat din punct de vedere nutrițional.
Persimmon ascunde o pulpă în interior conținut scăzut de grăsimi, ceea ce îl face perfect pentru diete pentru slăbi. Dar valorile legate de vitamine sunt mai mari, ajungând chiar la jumătate din cantitatea zilnică recomandată cu 100 de grame din acest fruct. De asemenea, este însoțit de antioxidanți precum catehina, care are proprietăți antibiotice și antiinflamatorii. Descoperiți în alimente bogate diferitele proprietăți ale curmalei și veți descoperi că acest fruct este mult mai mult decât o culoare.
Principalele caracteristici ale fructului
Persimmon, cunoscut și sub numele de lemn de trandafir, este un fruct tropical care aparține familiei Ebanáceas. Fructul său este cărnos și cu o forma patrulateră foarte caracteristică care atrage multă atenție. Are o greutate aproximativă între 70 și 400 de grame, în funcție de tipul de soi. A lui pulpa este foarte astringentă până la maturitate, în acel moment aroma sa este dulce. Când este verde, este dur, cu un gust acru, iar când coapte devine fin, cu o aromă foarte dulce și netedă (aceasta amintește de un amestec de piersici, caise și pere).
După cum am menționat deja, este un fruct originar din China și Japonia, unde a fost cultivat încă din secolul al VIII-lea. A lui cultivarea se integrează perfect în climatul mediteranean, se adaptează la toate tipurile de teren, cu condiția să fie însorite. Este un fruct sensibil la îngheț, deci necesită veri calde și lungi pentru a se coace.
Trebuie să fii foarte atent la transport și conservare. Trebuie ridicate delicat și învelite în hârtie. Soiurile sunt clasificate în funcție de astringența lor. Astringentele sunt mai frecvente și au nevoie de o coacere adecvată pentru consumul lor (Tomatero, Gordo, Rojo Brillante, Hachiya, Tanenashi, Kushillama etc.), iar cele non-astringente sunt cele cu cel mai mare consum, printre care, tipul de mere, Sharon și Fuyu.
Soiurile Rojo Brillante și Tomatero pot fi cumpărate de la sfârșitul lunii octombrie până în februarie și soiul Sharon, din noiembrie până în martie.