Top 10 alimente din Asia de Sud-Est pentru călătorii călători
Ați auzit vechiul clișeu că Asia de Sud-Est este o sărbătoare pentru simțuri; poți pune asta la încercare când te așezi la o petrecere, punct. Unele dintre cele mai memorabile momente de călătorie vor fi petrecute mâncând; localnicii sunt deosebit de mândri de mâncarea lor de renume mondial, din motive întemeiate.
În comparație cu alimentele din vest, mâncarea din Asia de Sud-Est tinde să fie mai bogată în aromă și condimente. Din mâinile maeștrilor culinari locali, ingredientele obișnuite sunt transformate în opere de artă culinare.
Doar călătoriți într-unul dintre numeroasele orașe din regiune care servesc mâncăruri și îl veți experimenta singuri: mâncare surprinzător de ieftină din centrele de vânzări ambulanți din Singapore; Penang, opțiunile alimentare nesfârșite din Malaezia; Restaurante indoneziene Padang la fiecare colț; Și chiar selecțiile de restaurante surprinzător de diverse din Filipine! !
Alimentele enumerate mai jos reprezintă unele dintre cele mai bune feluri de mâncare pe care trebuie să le încercați în tot Asia de Sud-Est. Când găsiți unul în meniu, comandați-l fără întârziere!
Editat de Mike Aquino .
Nasi Goreng: orez rămas procesat
Deci, Nongong, omniprezentul preparat național din Indonezia, este o răsucire frumoasă a orezului prăjit. Ieftin și delicios, nasi goreng este bucurat de localnici și călători deopotrivă pe cele 19.000 de insule din Indonezia.
Există la fel de multe variații pe nasi goreng ca și gospodinele indoneziene; Ingredientele obișnuite includ șalotă, ou, arpagic și carne mărunțită.
Singura lor caracteristică comună este ingredientul principal, orezul ferm gătit cu o seară înainte. Deoarece orezul este un aliment de bază în Indonezia, restul de orez este hrănit la sfârșitul zilei; Gospodinele indoneziene folosesc astfel de resturi pentru a face nasi goreng a doua zi.
Condimentele precum usturoiul, chiliul și coriandrul conferă celebrului fel de mâncare o influență indiană. Un ou prăjit și un cracker crocant de creveți adaugă puțină emoție suplimentară mesei.
Pad Thai: arome combinate ale Thailandei
Poate cea mai cunoscută mâncare din Asia de Sud-Est, celebrul pad thai din Thailanda este savurat în toată lumea. O farfurie delicioasă de pad thai poate fi savurată pentru mai puțin de un dolar în Thailanda.
Taiteii de orez plat sunt sotati cu ou, condimente si carne sau creveti pentru a crea un fel de mancare plina de aroma. Varza de fasole și arahide măcinate opționale conferă tăiței o textură crocantă; sucul de lămâie adaugă o coajă de citrice. Rețetele variază, dar pasta de tamarind și sosul de pește sunt amestecate împreună pentru a crea un gust ușor dulce, sărat și picant - o combinație captivantă!
În ciuda poziției sale iconice în bucătăria thailandeză, pad thai este de fapt o invenție recentă. Dictatorul thailandez postbelic Plaek Phibunsonggram a decretat crearea pad thai ca răspuns la temerile tot mai mari că identitatea thailandeză va fi măturată de puterile rivale din Asia de Sud-Est.
Pho: felul de mâncare național din Vietnam
Pronunțat ceva de genul "fuuuh", nimeni nu este sigur de originile celebrei supe de tăiței din Vietnam. (Foodies din Hanoi spun cu certitudine că pho a fost inventat, nu, perfecționat în nord.) Nu se pune problema: pho face o masă excelentă în orice moment al zilei sau al nopții.
Bulionul Pho este făcut din timp din oase și carne. Tăiței de orez sunt apoi adăugați împreună cu ceapă și alegerea cărnii. O aromă ușoară, dar complexă este creată prin condimentarea supei cu coriandru, ceapă, ghimbir și scorțișoară.
Pho este servit în mod tradițional cu o farfurie cu frunze de busuioc, ardei iute, varză de fasole, ceapă verde și pene de tei; clienții condimentează bulionul după bunul lor plac.
Rivalitatea regională dintre nord și sud este imediat evidentă în pho care mănâncă oriunde. La sud de cea de-a șaptesprezecea paralelă, pho este servit cu legume pe lateral, în timp ce în nord, pho (numit pho bac) este servit cu legume deja înmuiate în bulion.
Laksa: acru sau cremos, câștigător în ambele
Laksa are un fanatism atât în Malaezia (în special în Penang), cât și în Singapore. În timp ce supa groasă de tăiței a evoluat de la o regiune la alta, se disting două adaptări principale: asam laksa și curry laksa. .