Tomate and Diabetes - Este roșia bună sau rea pentru diabetici
La fel ca morcovul, roșiile sunt deseori victima unei „reputații nemeritate și proaste”. Există credința populară că roșiile nu sunt bune pentru diabetici deoarece conține prea mult zahăr, dar ce este adevărat în toate acestea?
Tomatele sunt bune sau rele pentru diabet?
Pe lângă faptul că sunt foarte sărace în calorii și nu provoacă creșteri ale glicemiei, roșiile sunt o sursă excelentă de nutrienți esențiali, ca vitamine din grupa B, vitamina A, C, E, K, potasiu, mangan, magneziu, cupru și licopen, un compus antioxidant creditat cu diferite beneficii pentru sănătate.
Notă: Licopenul este pigmentul responsabil pentru culoarea roșie intensă, atât de caracteristică roșiilor coapte și produselor derivate ale acestora.
Vă poate interesa:
Pot diabeticii să consume sosuri și sucuri de roșii?
Modul de consum este un aspect foarte important. În timp ce sosul de roșii, sucul și alte produse sunt, de asemenea, surse bune de licopen, vitamine și minerale, adevărul este că acestea tind să aibă un concentrație mai mare de carbohidrați, prin urmare, se recomandă să procedați cu prudență atunci când le includeți în dietă. Dacă nu le consumați în mod corespunzător, puteți afecta în mod negativ nivelul glicemiei.
Întotdeauna recomandat controlează dimensiunile porțiunilor și evitați sucurile/sosurile de roșii care conțin zaharuri sau sare.
Roșia într-o dietă pentru diabet
Cel mai bun lucru despre roșii este că îl putem mânca atât crud cât și gătit. Este la fel de simplu ca alegerea unei roșii proaspete, tăierea acesteia în bucăți sau felii și adăugarea la dumneavoastră salate și sandvișuri. La fel, este o legumă perfectă pentru a o include supe, sucuri, sosuri, tocanite, sotat, Paste Da creme.
Deși este considerat un aliment potrivit pentru diabetici, este întotdeauna important să nu exagerați cu dimensiunile porțiilor și să acordați atenție celorlalte alimente care îl însoțesc. Faptul că roșiile sunt sănătoase, cu un conținut scăzut de calorii și nu provoacă vârfuri de glucoză, nu înseamnă că ar trebui să o însoțiți cu o porție excesivă de paste, orez sau alt carbohidrat care crește glicemia.
Limitat la 1 cană de roșie proaspătă sau 100 de grame de sos de roșii pentru alimente poate fi decizia cea mai potrivită.
Notă: Pentru a determina dacă roșiile vă afectează nivelul de glucoză, asigurați-vă că vă măsurați glicemia la 2 ore după masă. American Diabetes Association recomandă ca zahărul din sânge să existe. Există contraindicații și efecte secundare?
Cercetătorii avertizează că doze mari de licopen, mai ales atunci când este consumat sub formă de supliment, poate fi contraproductiv pentru: