Tipuri de semințe și boabe de cereale bune pentru sănătatea noastră
Carbohidrații au un impact negativ, deoarece mulți oameni caută pe cei greșiți: carbohidrați rafinați în pâinea albă, bomboane, prăjituri, cereale zaharate și tot felul de alte delicii și băuturi. Cu toate acestea, un aport scăzut de cereale integrale poate fi de fapt un factor de risc alimentar și o boală. Incorporarea acestor cereale sănătoase în dieta dvs. poate ajuta la prevenirea problemelor de sănătate, cum ar fi bolile de inimă, diabetul, cancerul de colon și, eventual, astmul și Alzheimer. Pe de altă parte, consumul de prea mulți carbohidrați rafinați este legat de rezultate negative, cum ar fi un risc crescut de apariție a problemelor. Aceste tipuri de cereale și semințe merită încercate și adăugate în lista dvs. de cumpărături.
Se spune că, atunci când sunt folosite cu înțelepciune, mâncarea și băuturile îmbunătățesc viața și, în exces, deficiența și abuzul cauzează boli și pot agrava sănătatea. Prin urmare, trebuie să fii foarte atent la ceea ce mănâncă și bea. Din copilărie știm cu toții calitățile utile incontestabile ale culturilor de cereale. Diferite tipuri de cereale au proprietăți diferite.
Și puțin despre leguminoase
Aroma primară a culturilor de leguminoase - fasole și mazăre - dulce și ușoară, „închide deschiderile vaselor de sânge”, oprește diareea, ajută la afecțiuni ale sângelui, la bilă și la obezitate. Mazărea mică, toate soiurile lor, au un gust primar dulce astringent, întăresc cele trei sisteme de reglare, măresc puterea corpului, pulpa lor curăță sângele în caz de afecțiuni ale sângelui.
Toate boabele proaspete, imature sunt grele, iar boabele uscate și coapte sunt ușoare. Fasolea proaspătă, gătită și prăjită, devine mai ușoară, mai bine digerată și asimilată.
Faptul că metoda de gătit afectează proprietățile produselor din care este preparată nu este un secret pentru nimeni.
De exemplu, orezul poate avea diverse consistențe atunci când este gătit lichid, semilichid, gros și dens și fiecare dintre ele va avea propriile sale caracteristici de influență asupra corpului.
Supa lichidă hrănește și generează căldură și înmoaie cavitatea vaselor de sânge.
„Supa” mai groasă ajută la oboseală, ameliorează constipația. Terciul gros oprește diareea.
Boabele de orez prăjite anterior înainte de gătit opresc diareea și contribuie la vindecarea fracturilor. Supa de orez sau de orz slab gătită sau necoaptă provoacă constipație. Orezul mărunțit prăjit este ușor și cald, potrivit pentru stomac, bine absorbit.
Seminte de in
Despre beneficiile semințelor de in se vorbește de zeci de ani. Astăzi enumerăm doar câteva dintre proprietățile utile ale inului. Inul este o sursă de omega-3 și fitoestrogeni care conține antioxidanți valoroși care ajută la combaterea radicalilor liberi, a compușilor răi din corpul nostru. Consumul unei singure linguri (15 mg) de semințe de in pe zi poate preveni și vindeca constipația, deoarece are un efect pozitiv asupra motilității și a altor probleme intestinale (sindromul intestinului iritabil, diverticulită etc.) și a tuturor organelor sistemului digestiv. De asemenea, este bun pentru sănătatea inimii noastre.
Aceste și alte proprietăți benefice ale semințelor de in sunt cel mai bine descrise după măcinare. Și în forma de bază semințele de in sunt recomandate pentru a fi utilizate în diferite boli ale sistemului digestiv. Un alt punct foarte important: se recomandă măcinarea semințelor de in imediat înainte de utilizare sau preparare, deoarece proprietățile benefice scad în timpul depozitării.
În mod tradițional, hrișca este unul dintre cele mai iubite tipuri de cereale din multe țări europene. Cu toate acestea, dragostea pentru hrișcă se explică nu numai prin gustul ei! La întrebarea despre ce tipuri de cereale este cel mai util, putem răspunde cu încredere - hrișcă, deoarece nimeni nu se poate lăuda cu astfel de beneficii.