Tipuri de lemn de foc pentru gătit cu grătare - Megapiscinas
Grătarurile sunt protagoniștii multor adunări sociale din întreaga lume, când vremea este bună, un grătar în curte și ceva timp liber, este obișnuit să ne gândim să ne bucurăm de micile plăceri ale vieții în cea mai bună companie.
Grătarurile conferă cărnii arome și arome unice. Pentru ca grătarul să fie perfect, este important să cunoașteți câteva trucuri în ceea ce privește lemnul de foc, conform tip de lemn de foc pentru gătit de folosit, aroma cărnii va varia și va fi mai bună sau mai proastă.
Tipuri de lemn de foc pentru gătit.
lemne de foc pentru grătare, Sunt cea mai bună resursă oferită de natură, este formată practic din celuloză și lignit, precum și apă și rășină, în special în cazul brazilor. Cel mai bun lemne de foc pentru gratar Este cea care nu este verde sau proaspăt tăiată, deoarece pe lângă faptul că nu arde bine, ne va face mult fum. Lemnul de foc trebuie să fie uscat și tocat timp de cel puțin 1 an înainte de utilizare.
Umiditatea lemnului este ceva de luat în calcul dacă suntem foarte pretențioși. Un lemn uscat, dar mai umed decât altul, durează mai mult timp, dar va avea mai puțină putere calorică. Un lemn excesiv de uscat va consuma mult mai repede decât dacă are un factor de umiditate optim.
Diferitele esențe din lemn oferă caracteristici și arome grătarului de atunci arde la temperaturi diferite. Indiferent de tipul de lemn de foc de ales, Uscarea acestuia trebuie luată în considerare, dacă lemnul este foarte umed, temperatura va fi mai scăzută și va degaja mult fum.
Printre tipurile de lemn de foc putem menționa:
Lemn de foc de stejar: Este cel mai folosit în grătare, Are o putere calorică cuprinsă între 4650 Kcal. Stejarul produce ghindă ca fruct și seva care circulă prin lemnul său, oferă arome spectaculoase fripturi în timpul arderii lor, sunt special pregătiți miel și porc alăptător.
Lemn de foc de stejar: are caracteristici similare lemnului de foc de stejar, oferă arome și arome speciale cărnii cu o putere calorică de 4610 Kcal. Lemnul trebuie expus la elemente timp de doi ani, astfel încât să fie spălat în ploaie și să-și piardă taninurile, după doi ani trebuie protejat sub un fel de adăpost. Stejarul este selecția perfectă în butoaie de stejar pentru producția de vinuri grozave datorită tanin printre alte proprietăți.