The; trebuie sa; din cămara paleo (I) De ce iubim conopida PALEO MAGAZINE

Începem aici o serie de articole în care vom compila o listă bună de alimente pe care nu le veți putea pierde pe masa dvs. paleo. Cu ce ​​criterii vom alimenta această listă? Este posibil să nu fie cele mai utilizate alimente din dieta paleo, deși sunt utilizate pe scară largă. Este posibil să nu fie o reprezentare exactă a piramidei paleo dacă există așa ceva, dar ar fi în acea piramidă dacă am fi desenat-o. Este posibil să nu fie cele mai delicioase, deși sunt delicioase. Este posibil să nu fie cei mai sănătoși, deși sunt foarte sănătoși. Este posibil să nu fie cele mai nutritive, deși toate au o doză bună de nutrienți. Sunt pur și simplu ceva de genul celui mai caracteristic, cel mai emblematic, cel mai iubit, „trebuie să aibă” o cămară paleo bună.

iubim

Începem cu o „farfurie urâtă” din bucătăria de astăzi: conopidă! De ce o iubim?

Aparent, aceasta este una dintre acele legume care par oarecum vulgare, nu? Poate chiar să aducă înapoi amintiri proaste din copilărie: acel miros ... Dar adevărul este că nu are același gust cu mirosul și, în plus, conopida are alte avantaje în comparație cu legumele aparent mai bune.

Cu o dietă paleo bună poți să nu mai numeri calorii, dar în acest caz, ați termina foarte repede: o conopidă mică, întreagă (265 grame) are doar 66 de calorii; în același pachet vine o cantitate bună de fibre (mai mult de 5 grame), vitamina B6 (0,488 mg), acid folic (151 µg), potasiu (792 mg) sau fosfor (117 mg).

Sunt valori bune, dar există și alte legume cu proprietăți similare, deci care este cârligul care ne-a determinat să plasăm această frumoasă, dar vulgară Brassica oleracea pe o listă de paleo must have?

Ei bine, ne-am îndrăgostit de utilitatea sa de a imita textura și versatilitatea unuia dintre acele alimente pe care, poate, le-ai putea rata într-un meniu paleo strict: orez.