The; minciuni; pe etichete Un pic de Maldaz
Cu siguranță ți s-a întâmplat să vezi rapid o etichetă și să interpretezi greșit numărul care apare în mare. Nu, nu sunt anii îmbătrânirii. Pe alte sticle, cuvântul premium apare încăpățânat, nu înseamnă absolut nimic. Ce înseamnă „gin distilat”? Care marca va avea cele mai multe calorii și adaos de zahăr? Aromele sunt naturale sau chimice? Poate o persoană celiacă să consume acest produs?
Pentru a încerca să oferiți informații mai veridice consumatorului și să îi ghidați mai bine în achiziționarea acestora, Asociațiile europene ale spiritelor au prezentat Comisiei Europene o propunere de autoreglementare. Scopul este ca băuturile alcoolice vândute aici să includă informații nutriționale și ingrediente până în 2022. Cu siguranță a izbucnit panica în mai multe birouri.
Această inițiativă, creată de șapte asociații care reprezintă producătorii europeni de băuturi spirtoase, vin, cidru și bere, va reprezenta o revoluție în sector. Se angajează să furnizează informații reale despre calorii și aditivi, cu scopul de a „îmbunătăți cunoștințele consumatorilor și de a-i ajuta să ia decizii în cunoștință de cauză cu privire la produsele pe care le aleg”. Deşi legea 110/2008 descrie ingredientele și procesele pe care trebuie să le îndeplinească fiecare categorie de distilate, consumatorii nu sunt conștienți de aceasta, precum și mulți profesioniști, ceea ce lasă loc pentru a deruta clientul prin etichetare. Urmează să analizăm principalele acorduri incluse în document.
Angajamentele producătorilor europeni
Principalele angajamente sunt următoarele:
Datele nutriționale vor fi date pe „porție” și nu pe 100 ml ca până acum, deoarece cantitatea variază în funcție de tipul de băutură.
Când se oferă informații nutriționale pe o băutură, standardul potrivit legii este de a da conținutul la 100 ml. Această măsură a penalizat băuturile spirtoase, deoarece 100 ml este o cantitate mult mai mare decât un consum normal, în timp ce este mică într-un serviciu de bere sau vin. Pentru a vă face o idee, luând 100 ml ca referință, un băutură are aproximativ 224 de calorii, în timp ce o bere are 43. Cu toate acestea, dacă comparăm după consum, un băutură (30 ml) are 67 de calorii, comparativ cu 106 calorii ale unui bere (250 ml).
Acesta este motivul pentru care industria berii a refuzat să schimbe modul de afișare a informațiilor, astfel încât oamenii ar crede că berea este mai puțin calorică decât whisky-ul. În cele din urmă, s-a ajuns la un acord cu privire la cantitatea de produs servită într-o băutură pentru fiecare tip de băutură: 30 ml în distilate, 100 ml în vin și 250 ml în bere. Această cantitate va fi pe care se vor măsura caloriile fiecărui produs pe etichetă.