Tartlet de mere - Mai bine cu sănătatea
tartă de mere, numit și barquita, este un desert umplut făcut cu aluat scurt sau aluat foietaj. Cu toate acestea, permit o mare varietate de arome în funcție de ingredientele cu care faceți umplutura, inclusiv cele sărate, cum ar fi peștele sau puiul.
Ingrediente
Pentru masă
- 150 g de făină
- 25 g praf de copt
- 20g zahăr
- 70 g margarină
- 50 ml apă rece
Pentru umplutură
- 6 mere
- 25 g de făină
- 100g zahăr
- 15 g margarină
- 10 g scorțișoară măcinată
Ustensile
- Mucegaiul piciorului
- Castron de amestecare
- Recipiente pentru ingrediente
- Sită
- Rack
Pregătirea tartei de mere
Pregatim aluatul
- Cernem făina, praful de copt și zahărul într-un castron mare.
- Adăugați margarina rece ajutându-vă cu o furculiță, în acest fel veți obține textura potrivită pentru aluat.
- Când aluatul este granulat, adăugați apa și frământați până obțineți un amestec omogen.
- Înfășurați aluatul în folie de plastic și dați-l la frigider pentru câteva minute.
Pregătim umplutura
- Spălați merele și îndepărtați pielea.
- Tăiați merele în felii subțiri și puneți-le într-un recipient cu apă rece și puțin zahăr.
- Scoateți merele după un minut și presara fructele cu faina, o cana de zahar si scortisoara.
- Scoateți aluatul din frigider, scoateți folia de plastic și lăsați-o să se odihnească puțin.
- Împărțiți aluatul în două părți și faceți o bilă cu ele.
- Întindeți aluatul pe masa de bucătărie cu făină până când are o grosime de câțiva milimetri.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Luați o tigaie, unt și făinați fundul și părțile laterale ale acesteia.
- Așezați una dintre jumătăți în interiorul matriței și aliniați bine fundul.
- Puneți umplutura de mere înăuntru.
- Acoperiți cu a doua parte a aluatului și sigilați marginile cu ajutorul apei și a unei furculițe.
- Presărați suprafața cu o cantitate generoasă de zahăr.