Taringa! Calzone a la Napolitana

O specialitate din regiunea Campania din Italia, asemănătoare cu o pizza pliată și umplută. Merita o incercare.

napolitana

Porții: 2

Ingrediente

250 gr. De făină
15 gr. drojdie proaspătă
1 lingură. De ulei de măsline
1 linguriță. sare fină
½ cană. de apă caldă
1 ou
100 gr. branza mozzarella
100 gr. ricotta
100 gr. longaniza
100 gr. sunca prajita
1 linguriță. de sare
½ linguriță. piper

Pregătirea

Pentru a pregăti aluatul, diluați mai întâi drojdia în cana cu apă. Așteptați aproximativ 20 de minute. Vei vedea că fermentează. Odată ce crește, puneți lichidul într-un vas, adăugați sarea și încetul cu încetul adăugați făina cu mâinile.

Frământați într-un coc. Adăugați uleiul puțin câte puțin și, dacă este necesar, adăugați un strop de apă fierbinte până când cocul este integrat și maleabil.