Suplimentarea proteinelor combinând alimente pentru a obține cele mai bune proteine
Abonați-vă la Vitónica
Când vine vorba de a ne hrăni cu înțelepciune și intenționăm să obținem proteină care satisfac nevoile organismului, opțiunile sunt multe, inclusiv optarea pentru produse lactate, carne și ouă sau realizarea unui suplimentarea care se realizează numai prin combinarea alimentelor.
suplimentarea proteinelor numai din dietă, nu include medicamente, ci este vorba de recurgerea la aminoacizi din diferite alimente pentru a realiza o masă proteine complete similar cu cele din carne, deoarece conține toți aminoacizii esențiali, cum ar fi produsele de origine animală.
Aminoacizii lipsă din alimentele de origine vegetală variază de obicei de la un aliment la altul, dar există particularitatea că în cereale doar aminoacidul esențial numit lizină, în timp ce în leguminoase se numește doar aminoacidul metionină. Prin urmare, prin combinarea alimentelor din aceste două grupuri, putem obține o proteină completă care este egală și poate chiar să depășească calitatea cărnii.
Există două tipuri de suplimente proteice: între alimentele de origine vegetală, cum este cazul anterior, în care putem combina lentejas cu orez, mporumb cu fasole, pâine cu mazăre, sau altele. Sau între alimentele de origine vegetală și animală, adică inclusiv cerealele sau leguminoasele împreună cu o cantitate mică de carne sau ouă, astfel încât aminoacizii din acestea din urmă să completeze aminoacizii lipsă în primele și împreună să obțină o proteină de bună calitate.