Superalimentul pe care nu-l poți rata pe masa ta - AMP - La Nación
Ce îți vine în minte când citești cuvântul superaliment sau super alimente? Chia, acai, moringa, spirulina? Ei bine, nu mă refer astăzi la niciunul dintre acele alimente din țări îndepărtate care nu sunt foarte accesibile pentru unii; ceea ce nu poate lipsi pe masa ta sau a mea sunt fasolea.
De câte ori pe săptămână le consumi? Poti spune ca reusesti sa consumi 1 cana pe zi? Aș îndrăzni să spun că puțini oameni vor da un răspuns afirmativ la această ultimă întrebare. Este incredibil faptul că, deși mâncarea este atât de accesibilă, bogată în aromă și ușor de preparat, consumul acesteia a scăzut în ultimii ani.
În blogurile anterioare am vorbit despre beneficiile multiple pentru sănătate ale leguminoaselor (fasole în toate soiurile lor, naut, linte etc.). Astăzi vreau să vă reamintesc câteva dintre aceste beneficii, însoțite de dovezi științifice recente.
CITEȘTE ȘI
Să începem cu faptul că, dacă aveți colesterol ridicat sau trigliceride, fasolea nu poate lipsi din dieta dumneavoastră. Studiile arată că consumul frecvent al acestor alimente scade colesterolul „rău” (LDL), trigliceridele și îmbunătățește controlul glicemiei. De asemenea, s-a văzut că consumul acestor alimente scade riscul bolilor cardiovasculare.
Un studiu din 2013 a comparat o dietă bogată în fibre și fasole pentru scăderea în greutate cu o dietă săracă în carbohidrați. S-a ajuns la concluzia că ambele au fost eficiente pentru reducerea greutății, totuși numai în cea care a inclus fasolea au existat modificări semnificative ale profilului lipidic.