Supe de casă rețete sănătoase și hrănitoare

supe

Este un fel de mâncare pe care adorabila Mafalda l-a defăimat printre copii. Poate că acesta a fost singurul păcat al fetei care s-a îndrăgostit de întreaga lume prin purul geniu. Dar merită să salvăm supele din acel loc urât, pentru că este un aliment super sănătos care, în același timp, poate fi foarte, foarte bogat. Împărtășim rețete pentru supe de casă pentru a mângâia corpul și spiritul cu opțiuni pe care vă va plăcea să le repetați.

Pe lângă faptul că este un fel de mâncare care permite multiple variații, supa poate fi un aliment foarte benefic pentru îngrijirea sănătății, deoarece ne hrănește și hidratează și adaugă legume și fibre dacă nu mâncăm suficient

Rețete de supă de casă

Începem cu cea mai simplă rețetă de supă, pentru zilele reci.

Supă cremă de legume

Crema de legume este un fel de mâncare foarte ușor potrivit pentru dietele vegetariene și vegane care se potrivește în orice perioadă a anului.

Ingrediente

  • 6 morcovi
  • 1 dovleac
  • 4 praz
  • 2 cepe
  • 2 bețe de țelină
  • 1 frunza de brusta
  • Ulei de măsline și sare.

Elaborare

  • Curățați, spălați și tăiați: curățați dovleacul, îndepărtați semințele și filamentele interne, spălați-l și tăiați-l în bucăți.
  • Răzuieți morcovii, spălați-i și tăiați-i în 3 bucăți.
  • Curățați prazul, țelina și frunza de brustă, de asemenea tăiate.
  • Gatiti legumele: puneti-le intr-o oala mare si adaugati apa cu aproximativ 4 degete deasupra. Puneți oala pe foc, lăsați-o să fiarbă aproximativ 45 de minute sau cam așa, până când legumele sunt moi, în special morcovul.
  • În timpul gătitului, asigurați-vă că nu rămân fără apă și, dacă este necesar, adăugați puțin mai mult.
  • Scurgeți și rezervați bulionul. De asemenea, îl puteți îngheța în cuburi și îl puteți salva pentru alte tocănițe, de exemplu.
  • Așezați legumele scurse în paharul blenderului sau într-un castron mare, adăugați un vârf de sare și un strop de ulei. Puneți-le până la obținerea unui piure omogen.

Supă de dovleac, morcov și semințe

Supa cremă de dovleac și morcovi este o opțiune excelentă pentru a profita de legumele pe care le avem disponibile tot timpul anului la un preț bun.

Ingrediente

  • 250 de grame dovleac.
  • 2 morcovi.
  • 1 cană de semințe de floarea-soarelui (înmuiate anterior timp de opt ore).
  • 2 felii de ghimbir proaspăt (disponibile în orice legumă). Dacă nu-ți place aroma sau îl ai contraindicat, poate fi înlocuit cu o jumătate de cățel de usturoi sau câteva frunze proaspete de busuioc.
  • 3 linguri de ulei de măsline virgin.
  • Apă: cantitatea necesară.
  • Sare.

Pregătirea

  • Spălați dovleacul sau dovleacul. Frecați-l cu puțin ulei și introduceți-l în cuptor. Lăsați-l până când este perforat, se dezarmează. În acest fel, va fi mai gustos și caramelizat cu propriile sucuri. Odată încălzit, deschideți-l și scoateți pulpa cu o lingură.
  • Așezați pulpa împreună cu semințele de floarea soarelui înmuiate anterior într-un castron. Adăugați uleiul, ghimbirul și sarea.
  • Cu mixerul sau blenderul, procesați amestecul și adăugați apă încetul cu încetul până atingeți consistența dorită.

Sfat bun: am apelat la condimente. Sunt esențiale pentru aromatizare fără a utiliza bulionuri comerciale. Acestea adaugă sănătate și aromă ca niciun alt condiment

Supă de linte

Este un fel de mâncare tradițional al bucătăriei spaniole. Pe lângă faptul că este super bogat, este hrănitor și este un excelent aliat la masa de iarnă. Împărtășim rețeta pentru o tocană delicioasă de linte.

Ingrediente

  • 3 căni de linte.
  • 4 morcovi.
  • 2 căni de orez yamaní.
  • 2 cepe.
  • 1 cană de dovleac tăiat cubulețe.
  • 4 căței de usturoi.
  • 3 roșii.
  • 1 portie de carne slaba (optional).
  • Sare, chimen, boia dulce și oregano.