Supă de squash cu quinoa de curcan (cu o bază de bulion de oase); Rețetă ușoară și sănătoasă!
Supa de squash cu quinoa de curcan este o supă nutritivă pentru vreme rece, care folosește curcanul rămas. Această supă delicioasă și confortabilă are o bază de bulion de os vindecătoare. De asemenea, vă voi arăta cum să preparați quinoa pentru o digestie mai bună.
Săptămâna trecută, am împărtășit rețeta mea pentru supa de carcasă de curcan rămasă, după Ziua Recunoștinței canadiană. Este unul dintre cele mai simple bulionuri pe care le poți face să bei ca bulion de oase sau să le folosești ca bulion. Săptămâna aceasta vreau să continui cu acest subiect și să vă împărtășesc această supă de quinoa și curcan de dovleac pe care am făcut-o cu bulion de canal de curcan.
Bulion de curcan ca bază de supă
Un bulion bun de casă este baza multor feluri de mâncare excelente. După cum veți vedea în secțiunea de rețete, ingredientele pentru a face această supă de squash cu quinoa de curcan sunt simple, dar supa este delicioasă. În plus față de toate beneficiile pentru sănătate care vindecă intestinul și stimulează sistemul imunitar, un bulion bun de casă oferă arome de neegalat de bulionul cumpărat din magazin care vine într-o cutie de carton. Am tuns carnea de carne de curcan pentru a o folosi în această supă, în timp ce oasele se fierb în bulionul de carne de curcan folosit ca bază de supă.
Prăjirea dovleacului proaspăt
Dovlecii se prăjesc în cuptor înainte de a-i adăuga la supă. Asta nu înseamnă că nu puteți folosi o cutie de piure de dovleac. Cu toate acestea, prăjirea de dovlecei este ușor de făcut și proaspătă. Restul de dovleac prăjit poate fi păstrat în congelator și folosit ca piure de dovleac pentru alte rețete în viitor.
Nu săriți semințele de dovleac. Întindeți semințele de dovleac separat pe o foaie de copt și grătiți împreună cu carnea de dovleac. Aveți grijă să îndepărtați semințele înainte de cuptor odată ce acestea sunt terminate, deoarece semințele necesită mult mai puțin timp pentru a găti. Acest pas de prăjire a semințelor de dovleac nu este necesar pentru rețeta de supă de dovleac cu quinoa de curcan. M-am gândit doar să o menționez, deoarece gătim deja carnea de dovleac și aprindem cuptorul, de ce să risipim semințele? Semințele de dovleac sunt bogate în multe minerale, precum magneziu și zinc, precum și grăsimi sănătoase (omega-3 din plante).