Rețetă sos falafel și tzatziki - Dieta și nutriție - Valencia

Astăzi vă aducem o rețetă diferită de leguminoase: falafel însoțit de sos tzatziki.
Este o rețetă arabă, foarte bună și rapid de preparat, pe care cu siguranță o vor iubi cei mici din casă.

Ingrediente pentru falafel:
1/2 kilo de naut fiert
1/2 ceapa mare sau 1 ceapa intreaga mica
3 căței de usturoi
1/2 pahar mic de coriandru proaspăt
1/2 pahar mic de patrunjel proaspat
1 lingură bicarbonat de sodiu sau praf de copt
1 linguriță de chimen măcinat
1 vârf de sare
1 vârf de piper negru
1 vârf de cayenne sau chilli măcinat
Firimituri de pâine

Pregătire: zdrobiți toate ingredientele anterioare, cu excepția pesmetului și bicarbonatului de sodiu sau drojdiei, până când rămâne o pastă. Adăugați lingura de bicarbonat de sodiu sau drojdie în paste și lăsați-o să se odihnească aproximativ o oră. Se fac bile mici cu pastele, se trec prin pesmet și la cuptor cam 200 de grade, până pesmetul se rumeneste puțin.

---