Supă de ciuperci cu vase și prăjituri

Duminică, 14 noiembrie 2010

Supă de ciuperci cu praz

Presupun că, cu tot ce a plouat, trebuie să existe multe varietăți de ciuperci sălbatice în munte, așa că voi începe cu ele. Nu am experiență în selecția și colectarea ciupercilor sălbatice, așa că am mers direct la piață și am cumpărat ciuperci albe (Agaricus bisporus).

Ciupercile se remarcă prin conținutul lor caloric foarte scăzut (22 Kcal la 100grs.) Ceea ce le face ideale pentru cei care doresc să-și controleze greutatea; De asemenea, au un conținut ridicat de potasiu, un mineral care ajută la controlul tensiunii arteriale și la prevenirea bolilor de inimă. Este curios că aprox. 2/3 cană de ciuperci conține aceeași cantitate de potasiu ca o banană medie.

prăjituri

Plouă în continuare, așa că cu aceste ciuperci mă pot gândi doar să pregătesc o supă fierbinte, diferită de „crema tipică de ciuperci” pe care am mâncat-o cu toții la un moment dat. De asemenea, încorporez prazul, o legumă de sezon căreia îi voi dedica și propriul spațiu.