Supa de broccoli gătită cu fotografii

Conținutul articolului

  • Cum se face supă de broccoli
  • Pentru un băiat
  • Supă de broccoli - Rețetă
  • Supa de piure
  • Cu pui
  • Cu conopida
  • Piureul de supă al Julia Vysotskaya
  • Cu branza
  • Vegetal
  • Dietetic
  • Cu ciuperci
  • Cu carne
  • Cu crema de branza

Multe gospodine prepară supă de broccoli de varză pentru dieta zilnică a familiei lor. Vasul este iubit de adulți și copii, este hrănitor, conține multe vitamine și minerale și este, de asemenea, potrivit pentru pierderea în greutate. Există multe variante ale preparării sale: în bulion, sub formă de piure de cartofi sau smântână, în smântână sau lapte.

Cum se face supă de broccoli

Capacitatea de a face supă de broccoli este utilă oricărui bucătar, deoarece acest fel de mâncare sănătos va deveni un decor de masă. Începeți să o gătiți alegând leguma potrivită și pregătindu-o. Varza de broccoli este un arbust mic, verde, proaspăt, dens, elastic, cu o culoare strălucitoare. Nu alegeți varza de culoare palidă, este săracă în vitamine. Dacă leguma este prea coptă, la suprafață se văd muguri mici. De asemenea, este mai bine să nu cumperi. Puteți congela broccoli pentru utilizare ulterioară și trimiteți-l la supă direct din congelator.

Tulpinile proaspete au o nuanță purpurie. Sari peste innegrit si rasfatat pentru a nu da supei un gust neplacut. Pentru gătit, folosiți orice ustensilă, cu excepția aluminiului. Puteți completa supa cu bulion de carne sau pui, legume, condimente și brânză. Ciupercile, smântâna, tăiței sau cerealele vor adăuga rafinament vasului.

Tehnologia de gătit este simplă: legumele sunt gătite în bulion, condimentate cu condimente și cereale. Întregul proces durează o jumătate de oră sau o oră, crește odată cu utilizarea componentelor din carne. Dacă doriți să obțineți supă de piure sau cremă, atunci conținutul final al tigaiei este bătut cu un blender până când aluatul devine uniform ca culoare și consistență. Puteți condimenta un delicios fel de piure cu smântână sau lapte, îngroșat cu făină de grâu prăjită în unt. Supă servită cu crutoane de baghetă prăjite, garnisite cu legume, ierburi și brânză rasă.

Pentru un băiat

Supa de broccoli este utilă în special pentru un copil. Poate fi introdus în dietă dacă bebelușul are deja un an. Aceste alimente complementare sunt saturate cu vitamine și elemente utile, hrănesc copilul rapid și mult timp. Copiii mici ar trebui să gătească supe de piure scoțându-le din blender sau bătându-le cu un robot de bucătărie. Un copil mai mare poate mânca bulionuri întregi cu bucăți de legume și carne, bucăți de pește. Când pregătiți supe pentru copii, este mai bine să excludeți prăjirea legumelor și să luați carne dietetică - pui, curcan și iepure. Condimentele din felurile de mâncare pentru copii trebuie gustate cel puțin.

Supă de broccoli - Rețetă

Pentru fiecare bucătar, o rețetă de supă de broccoli cu o fotografie va fi utilă, deoarece el va explica pas cu pas întregul proces de a face un cadou sănătos. Cel mai bine este să începeți cu o supă simplă slabă într-un bulion de legume cu adaos de cereale, complicându-le cu includerea cărnii sau a ciupercilor. Profesioniștii vor adora Rețeta de supă de piure de broccoli, care durează puțin mai mult, dar are o textură delicată.

Supa de piure

  • Timp de gătit: o jumătate de oră.
  • Porții pe container: 4 persoane.
  • Mâncăruri calorice: 44 kcal.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: medie.

Pentru meniul zilnic, gospodinele sunt invitate să gătească supă de broccoli în piure, pe care toți membrii familiei o vor aprecia. Vasul se distinge printr-o consistență groasă, saturată cu un gust strălucitor de condimente. Dintre aditivii folosiți, este recomandat să acordați atenție condimentelor - cimbru și nucșoară sunt foarte potrivite pentru varză. Supa de broccoli cu piure rezultată va încălzi și va satura plăcut corpul.

  • broccoli - cap de varză;
  • unt - 20 g;
  • ceapa - 1 buc .;
  • bulion de pui - 1000 ml;
  • sare - 5 g;
  • piper negru - 2 g;
  • cimbru uscat - 2 g;
  • nucșoară măcinată - o ciupire mică;
  • smântână sau smântână grasă - 130 ml.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați picioarele de varză, tăiați mărunt, împărțiți capul de varză în inflorescențe. Topiți untul într-o tigaie, tocați ceapa, treceți timp de cinci minute.
  2. Se adaugă varza, se toarnă bulionul, se condimentează cu condimente. Lasă-l să plutească, gătește 20 de minute, îndepărtează conținutul.
  3. Măcinați legumele cu un blender sau un mixer submersibil, trimiteți-le înapoi la bulion.
  4. Se toarnă crema, se fierbe, se toarnă în farfurii de servire.
  5. Se ornează cu biscuiți, pătrunjel și brânză rasă.

broccoli

Cu pui

  • Timp de gătit: 1 oră.
  • Porții pe container: 5 persoane.
  • Mâncăruri calorice: 100 kcal.
  • Destinație: pentru cină.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: medie.

Cu o aromă originală, veți obține o supă cu broccoli și pui, transformată în piure de cartofi. Aroma bogată de carne va umbri cremositatea cremei de brânză adăugată, iar strălucirea cepei albe și a morcovilor - tradițională pentru multe bulioane - va adăuga strălucire. Este mai bine să luați carne pentru a găti cele mai grase feluri de mâncare, pulpa de pui este optimă, dar pentru o dietă, trebuie să luați file.

  • morcovi - 1 buc .;
  • apă - 2000 ml;
  • ceapa - 1 buc .;
  • sunca de pui - 1 buc .;
  • broccoli - o jumătate de kilogram;
  • brânză procesată - 275 g.

Metoda de gătit:

  1. Se toarnă apă în tigaie, se amestecă puiul și se fierbe. Scoateți spuma, fierbeți la foc minim timp de 25 de minute.
  2. Radeți morcovii medii cu chipsuri, tocați ceapa, prăjiți până se înmoaie.
  3. Scoateți puiul din bulion, trimiteți varza tocată, gătiți timp de 10 minute.
  4. Strecurați bulionul, tăiați pielea de pui, scoateți oasele.
  5. În vasul blenderului, așezați carnea de pui, prăjiți, un pic de bulion. Măcinați, umpleți cu bulionul rămas, aduceți la fierbere.
  6. Se adaugă brânza rasă, se dizolvă cu agitare constantă, apoi se ia de pe foc.
  7. Este recomandat să așezați placa sub capac pentru a insista. În acest moment, puteți face o garnitură: pregătiți unt, radeți brânza, biscuiți de grâu uscat presărați cu o picătură de ulei vegetal...

Cu conopidă

  • Timp de gătit: 1 oră.
  • Porții pe container: 6 persoane.
  • Mâncăruri calorice: 48 kcal.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: medie.

Supa de broccoli și conopidă este de două ori utilă, deoarece combină două tipuri de varză, ambalate cu vitamine și minerale. O masă consistentă are un gust tradițional frumos, include cartofi și multe legume. Crema îi conferă o aromă delicată: este mai bine să îngrășăm pentru a echilibra vasul.