Fructoza responsabilă de obezitate

Aceștia au spus că fructoza, utilizată pentru a înlocui zahărul, este o substanță toxică responsabilă de criza obezității pe care o cresc diferite țări.

Având în vedere problema obezității raportată de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) în studiul său „The State of Food and Agriculture 2013” și care afectează diferite țări, inclusiv Mexic, unii oameni de știință precum José J Ordaz Ortiz, au subliniat la fructoză ca unul dintre principalii responsabili.

În cadrul unui seminar susținut la Centrul de Cercetare și Studii Avansate (Cinvestav), cercetătorul de la Universitatea din Cranfield, din Regatul Unit, a explicat că s-a observat cum fructoza, utilizată pentru a înlocui zahărul, este o substanță toxică responsabilă a criza obezității suferită de diferite țări, deoarece provoacă tulburări biochimice în corpul uman.

În prezentarea sa „Zaharul toxic și creșterea la nivel mondial a obezității, o revizuire a literaturii”, el a precizat că, conform unor studii precum cele conduse de Robert Lustig, profesor la Universitatea din California, s-a descoperit că fructoza este mai dăunătoare decât glucoza, deoarece pe lângă faptul că generează probleme cu trigliceridele, nu are capacitatea de a trimite un semnal către creier pentru a indica sațietate, motiv pentru care generează dependență.