Cocktailurile care sunt tendințe în această vară le fac ușor acasă
Toate „sfaturile” de la expertul barman Diego Cabrera pentru a le face un succes
Publicat 17.08.2020 20:58 Actualizat
În cocktailuri, Imaginația și echilibrul ingredientelor - niciodată mai mult de patru - sunt esențiale. Un exercițiu în care creativitatea joacă un atu important, deși există anumite reguli de neatins, cum ar fi faptul că trebuie să predomine întotdeauna un distilat central, peste care se folosesc alte băuturi.
Barmen's Guild din New York a catalogat aproximativ zece mii de combinații, toate de construcție dovedită și perfectă. Un univers indisolubil care este împărțit în două categorii principale: băuturi scurte și lungi. Primele, indicate pentru aperitiv sau după-amiază, cu martini uscat ca expresie maximă; secundele, sunt luate de la apus.
Renașterea și boom-ul cocktailului
În cadrul acestei diviziuni de bază se află la rândul lor o multitudine de familii, precum cele preparate cu produse lactate (numite „shake-uri”), cele al căror protagonist principal este cafeaua (irlandeză), în care participă oul („ouăle”), măcinile fierbinți reconfortante sau cupele tradiționale făcute cu fructe.
Secolul 21 a marcat renașterea cocktailului și există multe tendințe actuale care au trecut dincolo de clasicism pentru a se stabili în cel mai inovator prezent.
Universul cocktailului este imens și în ultimii ani am văzut cum a luat multă forță și impuls. Secolul 21 a marcat renașterea și boom-ul cocktailului. Și există multe tendințe actuale, care au trecut dincolo de clasicism pentru a se stabili în cel mai inovator prezent. Infuzii, azot lichid, spume, praf de aur ....
Cele mai bune recomandări
Cine ne-o explică este faimosul barman - acum se numesc așa, servește pentru bărbați și femei - Diego Cabrera. Barurile lor de cocktailuri Salmon Guru și Viva Madrid sunt două dintre cele mai bune baruri din Madrid. Ambii și-au reînnoit oferta în această primăvară pentru a deveni „gastrococtelerías””, Salmon Guru cu un meniu sezonier cu nouă treceri și Viva Madrid cu un meniu zilnic rafinat.; oferta de cocktailuri sezoniere a fost actualizată în ambele locații.
Pentru vara aceasta, Cabrera ne oferă câteva ‘sfaturi’ pentru a face cocktailuri acasă.
1) Mai ales vara, este convenabil să reîmprospătați distilatele înainte de utilizare, altfel cocktailul se va epuiza mai repede.