Șunca de curcan este sănătoasă! Nutriție, calorii și multe altele - Rețetă Astăzi Rețetă Astăzi
Rezultatul final
Slănina de curcan este adesea lăudată ca o alternativă mai sănătoasă la slănina tradițională de porc.
Se face prin turnarea unui amestec condimentat de curcan tocat mărunt în benzi care seamănă cu slănina tradițională!
Acest articol trece în revistă profilul nutrițional al slăninii de curcan, determinând dacă este într-adevăr o opțiune mai sănătoasă.
Ce este slănina de curcan?
Se face prin tăierea sau măcinarea unui amestec de carne și piele de curcan deschisă și închisă la culoare, adăugând condimente și conservanți și apoi presând amestecul în benzi asemănătoare slăninii (1).
Unii producători folosesc chiar fâșii de carne deschisă și închisă la culoare pentru a imita aspectul bucăților tradiționale de slănină.
O puteți găti în același mod ca slănina tradițională. De obicei prăjit, cuptor cu microunde sau copt la cuptor până se rumeneste și este crocant
Iată o comparație a conținutului de nutrienți din două felii (1 uncie sau 16 grame) de curcan și slănină de porc (2, 3):
Deoarece curcanul este mai subțire decât burta de porc, slănina de curcan conține mai puține calorii și mai puține grăsimi decât slănina de porc.
Ambele produse provin din proteine animale, făcându-le surse relativ bune de vitamine B și minerale precum zinc, seleniu și fosfor.
Cu toate acestea, deoarece slănina se consumă în general în porții mici, nici una dintre vitaminele și mineralele găsite în două felii de slănină de curcan nu depășesc 10% din valoarea zilnică (DV).
De asemenea, majoritatea slăninii, fie că este făcută din curcan sau carne de porc, conține zahăr adăugat, cu excepția cazului în care este etichetat „fără zahăr adăugat”.
Produsele naturale sau organice nu pot utiliza conservanți chimici, așa că conțin adesea pulbere de țelină, o sursă naturală de nitrați, ca conservant (5).
Șunca de curcan poate fi o alegere bună pentru unii oameni, în special pentru cei cu nevoi dietetice speciale.
Șunca de curcan are cu aproximativ 25% mai puține calorii și cu 35% mai puține grăsimi saturate decât slănina de porc (2, 3).
Acest lucru îl face o alegere populară pentru persoanele care își urmăresc aportul de calorii sau grăsimi.