Sufle de pui - Alicante

sufle

Ingrediente

  • Sos de ciuperci ALICANTE ½ pe
  • Lapte 100 cc.
  • Piept de pui fiert 1 unitate
  • Ceapă 1 unitate
  • Ulei 2 linguri.
  • Ștergeți 2 unități
  • Gălbenușuri 2 unități
  • Ardei negru măcinat ALICANTE sp linguriță.
  • Spray de legume 4 g.

Sfaturi și sfaturi

Când faceți un sufle este foarte important ca punctul albilor bătute la zăpadă să fie foarte ferm. Incorporați-le în ultimul moment de pregătire. Această procedură trebuie efectuată cu o spatulă care integrează albii cu mișcări lente de jos în sus.

Se recomandă utilizarea matrițelor înalte și circulare pentru a obține un sufle pufos.

Nu deschideți cuptorul în timpul gătitului și o dată gătit serviți sufleul imediat pentru a preveni căderea acestuia.