Obsesie pentru calorii - Juanje Ojeda
Există o obsesie cu caloriile, dar corpul nostru nu funcționează așa cum credem noi.
De câteva decenii, ideea că suntem ca o mașină a fost stabilită. Ca o mașină care are nevoie de energie pentru a se deplasa și pentru a produce acea energie, trebuie să punem combustibil.
Este un model care servește pentru a explica anumite lucruri, dar asta este foarte simplist și poate duce la concluzii greșite dacă o luăm foarte literal.
Acest model ignoră faptul că nu suntem o mașină și asta lumea analogică este mult mai bogată și mai complexă decât lumea digitală.
Exemplu al diferenței dintre un semnal analog și o aproximare digitală.
Ce vreau să spun este că procesele biologice care apar în corp depășesc cu mult „utilizarea sau stocarea energiei”. Și voi pune câteva exemple în acest sens.
- Dacă energia pe care nu o folosim este stocată pentru când este nevoie, de ce atunci când suntem supraponderali (mai multă energie stocată sub formă de grăsime) avem tendința de a avea mai puțină energie și ne costă mai mult să ne mișcăm?
- De ce există oameni care, indiferent de ce mănâncă și se mișcă, nu se îngrașă?
- De ce există momente în care suntem epuizați de la muncă toată ziua, facem o activitate fizică intensă și, brusc, avem mult mai multă energie decât înainte?
Toate acestea au un sens perfect atunci când ne gândim la biologia noastră și la modul în care corpul are sisteme pentru a ne gestiona nivelurile de energie.
Acesta este motivul pentru care toate sistemele de slăbire bazate pe „echilibrul energetic” (calorii consumate = calorii consumate), nu dau întotdeauna aceleași rezultate și rareori dau rezultatele scontate.
Organismul nu reacționează doar la o lipsă de calorii pentru a folosi energia sau a o stoca. Dovadă în acest sens sunt exemplele pe care le-a dat înainte sau atâtea alte experiențe similare pe care le-am trăit cu toții.
Există din ce în ce mai multe studii științifice serioase care elimină aceste teorii pe care le lucrăm ca o mașină și descoperă mai multe sisteme pe care corpul le folosește pentru a lua acele decizii de utilizare sau stocare a energiei.