ȘTIRILE PORCULUI IBERIAN Sectorul Porcilor
Un serviciu Porcisan
Porcul iberic, cunoscut și în Portugalia sub numele de porc Alentejano, este o rasă de porc domestic (Sus scrofa domesticus) originar din zona mediteraneană. Porcul iberic, a cărui origine datează din cele mai vechi timpuri, se găsește în partea de sud și sud a Peninsulei Iberice.
Cea mai acceptată teorie este că primii porci au fost aduși în Peninsula Iberică de către fenicieni de pe coasta estică a Mediteranei (Libanul actual), unde au fost amestecați cu mistreți. Această traversare a dat naștere primelor rase iberice, ale căror origini, în acest caz, datează din jurul anului 1000 î.Hr. Producția de porci iberici este profund legată de ecosistemul mediteranean. Este un exemplu rar în producția mondială de porcine în care porcul contribuie decisiv la conservarea ecosistemului. Rasa iberică este în prezent unul dintre puținele exemple de rasă domesticită, care s-a adaptat la un mediu de țară, unde terenul este deosebit de bogat în resurse naturale, în acest caz, stejarul, stejarul și pluta.
Numărul de exemplare a fost redus drastic din 1960 din cauza mai multor factori - apariția pestei porcine africane, valoarea scăzută a grăsimilor animale și introducerea masivă a raselor străine. În ultimii ani, însă, această tendință s-a schimbat, iar producția de porci iberici a crescut pentru a satisface cererea tot mai mare de carne de calitate superioară și produse întărite. În același timp, rasele pure, cu diferite soiuri locale, au fost înlocuite de o structură piramidală bazată pe cruce cu Duroc. În consecință, unele rase ancestrale au dispărut, iar altele sunt în pericol de dispariție, astfel încât se încearcă conservarea acestor resurse genetice cu programe de stat.