Sucuri de rodie și smoothie-uri pentru pierderea în greutate, disfuncție erectilă și multe altele
Postat pe 13 aprilie 2019 de juices-curativos.com în Sucuri de fructe, Sucuri de slăbit // 0 comentarii
Rodia (Púnica granatum) este un arbust, aparținând familiei Myrtaceae, care atinge până la 8 metri înălțime, cu trunchiuri puternic răsucite și crăpate.
Fructul său, cu același nume, înseamnă în franceza veche, „măr cu boabe” are dimensiunea unui măr cu un număr mare de boabe, în interior, roșu, roz sau alb, împărțit prin membrane. Acestea vor fi mai puțin acre, acide sau dulci în funcție de soi.
Rodia începe să înflorească în septembrie, octombrie și noiembrie fiind lunile specifice pentru colectarea sa, da, durează pe piețe până în ianuarie.
Rodia este considerată una dintre primele fructe cultivate de oameni. A fost menționat în textele egiptene antice sub numele de „schedech-it”, în timp ce Pentateuhul înregistrează modul în care evreii au ratat rodiile și strugurii Egiptului în timpul pelerinajului lor prin deșert sub Moise.
Acest fruct a fost considerat un simbol al iubirii, fertilității și prosperității, deși se spune, de asemenea, că babilonienii și-au mestecat boabele înainte de o bătălie, deoarece au crezut că le face imbatabile. De fapt, cei însărcinați cu introducerea ei în regiunea mediteraneană erau cartaginezi în timpul războaielor punice
În Turcia și în unele părți ale Orientului Mijlociu, atât sucul, cât și cerealele proaspete sunt considerate o aromă esențială pentru a adăuga o notă de fructe dulci și acre cărnii și legumelor.
Se folosesc în marinate, sosuri și deserturi, iar boabele - proaspete sau uscate - sunt întinse pe salate și hummus (cremă de naut). Sunt, de asemenea, un ingredient esențial în binecunoscuta rețetă persană numită fesenjan, un pui acru sau tocană de vânat îngroșată cu suc de rodie și nuci.
Melasa de rodie este populară în Orientul Mijlociu. Se face prin zdrobirea boabelor în suc și fierberea acestuia până se întunecă și capătă o textură groasă. Această melasă are o aromă de fructe de pădure cu un indiciu de citrice. Este oarecum similar cu grenadina, un amestec de suc de rodie cu sirop care este utilizat pe scară largă ca aromă în cocktailuri (în zilele noastre nu toate „grenadinele” sunt grenadine autentice)
Mai mult, boabele de rodie sunt un ingredient foarte comun în bucătăria mexicană. Chile en nogada este o rețetă din orașul mexican Puebla care constă din chili populado umplut scaldat în sos de nucă, cu boabe de rodie deasupra.
Rodia este populară și în Rusia. Kupati este un cârnat condimentat cu rodie și condimente, cum ar fi ienibahar și semințe de coriandru.
În ceea ce privește Statele Unite, acest fruct este de obicei comercializat în principal sub formă de suc. De asemenea, este folosit pentru aromatizarea apei, ceaiurilor, băuturilor energizante, băuturilor răcoritoare și a băuturilor mixte. Pe de altă parte, martini de rodie este unul dintre „cocktailurile la modă” ale momentului.